麥芽糖可以做什麼吃 麥芽糖自己怎麼做
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麥芽糖是非常重要的一種糖,主要由小麥中提取。純的麥芽糖並沒有結晶,我們所看到經黃色的麥芽糖是因爲有蔗糖的加入,從而呈現出色香味俱全的完美程度。那麼麥芽糖可以做什麼吃?
先將買回來的山藥去拍,再切成薄薄的片狀,放到碗裏備用。再將麥芽糖均勻地澆在山藥片上面,將山藥放到蒸籠裏面蒸熟。之後,將山藥片拿出來,將裏面的水倒掉,接着,再加入適量的麥芽糖就可以吃了。準備山藥的時候,注意戴手套,以免麻手。
紅棗有補血養顏的功效,是女人最好的補品之一。而麥芽糖性溫,有補脾益氣的功效,將紅棗和麥芽糖同煮,可以起到補血補氣、養顏美容的功效。將紅棗清洗乾淨之後,將裏面的核去掉,放到鍋子裏面,再加入適量的麥芽糖和清水,益氣煮熟即可。
先將麥粒清洗一遍,放到準備好的大桶子裏面,加入適量的水浸泡一夜。再將麥粒拿出來,放到籮筐裏面,每天記得澆一兩次水,漸漸會長出小苗來。注意,澆水的水溫最好是溫水,水溫在30度左右爲宜,三四天之後,就將小苗拔出,切碎。將糯米浸泡三個小時候,撈出來,放到蒸籠裏面蒸熟。
接下來,就可以開始做麥芽糖了。將切好的麥芽和糯米飯放到一起,攪拌均勻之後,讓其發酵五六個小時,再把它們裝進準備好的尼龍袋子裏面,用繩子將袋口紮緊。接着,將尼龍袋子放到壓榨機上,將裏面的汁液壓榨出來,這些汁液就是麥芽糖。
麥芽糖性溫,無毒,入肺經,有潤肺止咳的功效,主要治療氣虛咳嗽等症狀。
麥芽糖味甘,性溫,無毒。入胃經。有補虛健脾,滋養強壯之功效。主治胃寒腹痛等症狀。
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