粉葛排骨湯怎麼煲竅門 粉葛排骨湯有什麼功效
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粉葛不但可以作爲中藥材用,平時也可以做爲食材跟排骨一起燉湯食用的,對我們的身體有很多益處,那麼粉葛排骨湯怎麼煲呢?
粉葛不但可以作爲中藥材用,平時也可以做爲食材跟排骨一起燉湯食用的,對我們的身體有很多益處,那麼粉葛排骨湯怎麼煲呢?
食材:粉葛400克,紅蘿蔔根,豬骨一斤,大棗2只,鹽少許。
製作過程:
1、粉葛洗乾淨,削去外皮。再切2-3釐米的方塊,紅蘿蔔去皮切大小相當的筷子,豬骨西幹勁。
2、鍋裏入冷水5大碗,放入豬骨,煮開,春季養生食譜撇去浮沫,倒入粉葛和紅蘿蔔,再次燒開,如果還有浮沫,撇去即可。
3、把材料倒入砂鍋中,加入大棗兩隻,蓋上蓋子,砂鍋中的湯燒開後轉小火慢熬3個小時左右即可調入鹽享用。
粉葛排骨湯有明顯解熱退燒、降低血糖、解除肌肉痙攣的功效,精神、肌肉緊張,心情煩躁,致坐立不安,食慾不振,可以用粉葛配合肉類煲湯,因粉葛有解熱發汗的功效,可使神經和肌肉鬆弛,心情寧靜,晚上睡覺也會較安定。
原料
排骨500克,鯽魚400克,粉葛300,蜜棗20克,陳皮1小塊,食鹽適量。
製作過程
1.粉葛去皮,洗淨切成大塊;陳皮浸軟,洗淨;蜜棗洗淨。
2.鯽魚洗淨,燒鍋下,油、薑片,將鯽魚煎至金黃色;排骨斬塊,洗淨,飛水。
3.將適量清水放入煲內煮沸後加入以上材料,猛火煲滾後改用慢火煲2小時,加鹽調味即可。
養生功效:此款湯水具有瀉火利溼、清熱解毒、生津止渴之功效,特別適宜口苦尿黃、腰膝痠痛者飲用。
粉葛中含量最多的營養物質是澱粉,另外含有大約百分之十二的黃酮類的物質,比如大豆甙、黃豆甙、大豆甙元和葛根素等10多種黃酮類的物質,而且,葛根中還含有胡蘿蔔甙、香豆素類等對身體有益的營養物質,還含有我們身體細胞和組織主要的構成物質——蛋白質以及氨基酸,可以說,粉葛中的營養價值含量十分的豐富,無論是糖類還是身體生長髮育所必需的鈣、鐵、鋅、硒等礦物質。
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