腐竹排骨湯怎麼做好吃 腐竹排骨湯有什麼好處
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腐竹的味道非常不錯,泡發後用來涼拌,炒食都是受人歡迎的,除此之外,用來燉排骨食用也不錯,還有一定的滋補功效,那麼腐竹排骨湯怎麼做好吃呢?
食材:豬小排250克、腐竹60克,生薑、小蔥、香油、食鹽適量
做法:
將買來的豬小排斬剁成塊,然後清洗乾淨,放在開水中焯一下去掉腥味後清洗乾淨。然後將腐竹用開水泡一下切成長短差不多的段就可以了。炒鍋中放入適量的有燒熱,先將排骨放在裏面煸一下,加入生薑、料酒以及清水大火煮開,然後轉成小火慢煮至排骨快熟的時候,再放入腐竹一起煮。起鍋前加入少許的食鹽、香油即可。
1.腐竹是黃豆經過一些特殊加工製作而成的一種食物,所以腐竹也是屬於豆製品的,其營養成分和其他的豆製品差不多,簡單來說,裏面含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣質等,我們食用後可以很好的補充營養。
2.豬小排裏面除了含有蛋白質、脂肪以及維生素之外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可以幫助我們起到很好的補鈣的效果。
3.在煮排骨湯的時候,可以加入一些腐竹,可以讓我們攝取更爲均衡的營養。
腐竹屬於豆製品,泡在水裏時間過長容易變質,人體食用過後對身體健康有損害。一般來說用溫水泡腐竹4個小時即可食用,用冷水泡10個小時是比較好的時間,泡發的腐竹最好儘快食用,不然會產生中毒的風險。因此,泡了一晚上的腐竹最好不要食用。
帶魚營養豐富,有補虛、解毒、止血的功效,腐竹和帶魚搭配,可以起到補鈣的作用,適合症狀生長髮育期的孩子們和老年人食用。
腐竹和西芹搭配,這樣的搭配方法可以起到抗疲勞的作用,而且也可以緩解食慾不振。
腐竹和白蘿蔔搭配,腐竹這樣吃可以促進消化,對於食慾不振的人羣來說有好處。
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