怎麼醃製新鮮橙皮 橙子怎麼剝得到完整的皮
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我們在吃橙子的時候,總是習慣剝掉皮之後,就把皮扔掉,殊不知橙子皮經過醃製處理後也是可以食用的,那麼怎麼醃製新鮮橙皮呢?
用料:橙皮或者桔皮,姜、蒜子、辣椒,如果喜歡吃可以稍微多放一些。
做法:
將橙皮先洗乾淨切成絲,但是要注意不要切得太細了,用開水將切好的陳皮用開水浸泡,等到水變得涼了就可以搓洗,一定要多清洗幾遍,等到水比較清了就可以了,否則的話會有苦味的。
等到洗好之後,將水分擰乾,然後將姜切成細絲,蒜頭和辣椒切碎,和陳皮放在一起,多放入一些鹽,攪拌均勻了,將前面準備好的食材都放入到乾淨的玻璃瓶裏面,壓實了,並且密封好,在第二天就可以食用了。
1.把橙子放在桌面上,用手掌壓住慢慢地來回揉搓,只要用力均勻地揉搓一會兒再剝,橙子就會像橘子一樣容易剝皮,用這種方法多剝出來的橙子吃起來既乾淨又方便。
2.將橙子一隻手掌按住放在桌面上,均勻揉搓,如果橙子表面用手按壓微微有點軟了,基本上就可以了。然後在靠近肚臍的地方用小刀輕輕劃一個小口,切忌不要太用力劃的太深了,用手輕輕的順着切口剝開來就可以了,這種剝橙子的方法也是比較便捷的。
3.取一個長柄湯匙,將橙子的頂部用刀切或者用小鐵勺切下一小塊,將湯匙沿着切開的地方,慢慢插入橙皮與橙肉的中間部分,再用力將湯匙順着皮與肉之間的部分緩緩滑動,就可以輕鬆將橙子完整地剝出來.
4.將叉子沿橙子橫着的一週插進去,然後劃上一週,劃完以後橙子皮就變成上下兩半球了,這時再一手握上半球,另一手握下半球,兩手同時向相反方向擰幾下,最後上半球和下半球的橙子皮也都會很輕鬆地剝下來。
橙子皮中含有果膠,能夠將體內多於的脂類及膽固醇排泄出去,減少外源性膽固醇的吸收,故而吃橙子皮具有降低血脂的作用。橙子皮是高血脂、動脈硬化、心腦血管疾病的食療佳品。
橙子皮的營養價值也是非常高的,並且橙子皮中含有豐富的營養物質,尤其是維生素的含量更是非常高的,橙子皮中富含維生素C和黃酮類化合物,具有清除人體內多餘的具有破壞性的自由基的作用,從而防止皮膚老化和皮膚敏感;而且此外,適當的服用一些橙子皮還能夠幫助人體補充大量的維生素C,對於皮膚健康也是非常的有好處的,還有很不錯的美白作用。
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