骨頭湯補鈣效果好嗎 骨頭湯怎麼熬補鈣效果最好
本文已影響2.81W人
本文已影響2.81W人
我們用骨頭煲湯的時候,骨頭裏的營養成分融入到湯中,能保證人體更好的攝取營養,那麼骨頭湯補鈣效果好嗎?
日常補鈣需要從通過食物來吸取鈣質,喝骨頭湯可補充骨骼類粘元,平時經常飲用豬骨、牛骨熬燉的骨湯,可以補充必需的類粘元和骨膠原等物質,以強健骨骼,增強骨髓製造血細胞的能力。
骨頭裏面的鈣決不會輕易溶出來。要想用骨頭湯補鈣,可以在湯中加上半碗醋,再慢慢地燉上一小時。燉骨頭湯時將洗乾淨的骨頭砸開,然後放入冷水中燒。冷水要一次加足,並慢慢地加溫,蛋白質才能夠充分溶解到湯裏,湯的味道會更鮮美。另外,在水燒開後可以加入少許醋,使骨頭裏的磷鈣溶解在湯內。
熬骨頭湯1個小時左右即可,“老火靚湯”的方法反而會使營養流失。喜歡吃濃味骨頭湯者,也可加入調料(比如桂皮、丁香、小茴香、花椒、蔥、姜等)慢慢煨,可再加一些黃酒去腥增香,大約兩小時後湯成,再用溫水泡些胡椒粉,用紗布過濾,倒入湯中,適度加一些鹽來提味,再燜一小時,撇去浮油。這樣熬出的骨頭湯湯鮮肉嫩,味道鮮美。喜歡吃辣者,可放入適量的辣椒油。
1、在選購骨頭的時候要將骨頭鋸成節或者剁成節,這樣在製作骨頭湯上會比較方便。
2、清洗好的豬骨需要在燒開的水中煮大約10分鐘左右,在確保沒有血水的時候撈出,然後用冷水清洗掉骨頭上的血沫,不過要注意不要將骨頭中的骨髓洗掉。
3、再燒開一鍋水,在水燒開以後,放入拍碎的姜,蒜和蔥結,一般幾分鐘以後,就可以將骨頭放入到鍋中煮,大火燒開後換成中火煮2-3個小時即可。
4、建議大骨頭之前要用熱油炒過,可以用蔥姜爆香,同時加入料酒,注意煮骨頭湯和煮魚湯一樣,奶白的湯是水和油的完美組合。
吃什麼食物補鈣效果好 老人如何補鈣
補鈣喝骨頭湯好嗎
哪些食物補鈣效果好 吃什麼補鈣呢
如何補鈣 補鈣吃這物效果絕對好
補鈣什麼時候吃效果最好 哪些食物影響鈣的吸收
怎麼補鈣效果最好
補鈣吸收不好怎麼辦 補鈣效果怎麼提高
如何健康補鈣 鈣片到底怎麼吃效果好
寶寶補鈣吃什麼好 4種食物補鈣效果好
孕婦怎麼補鈣效果最好 孕婦應該如何補鈣
【骨頭湯真的補鈣嗎】骨頭湯補鈣效果是最好的嗎
孩子骨折媽媽熬骨湯忙補鈣 專家稱多半不被吸收
老年人怎麼補鈣效果最好 老人壯骨有7種方法
如何有效補鈣 喝什麼補鈣效果好
豬骨頭湯熬多長時間最好 大骨頭跟什麼燉營養高
羊骨頭湯有什麼好處 羊骨頭湯的功效
怎麼樣不鈣效果最好最快 餐桌加道菜全家一起補足鈣
怎麼給寶寶補鈣好 吃這些東西補鈣效果棒
蒸排骨的祕訣有哪些 排骨湯能補鈣嗎
春天給寶寶吃什麼補鈣 這些食物補鈣效果比鈣片還好