西梅有酒味還能吃嗎 西梅怎麼保存好
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前些天朋友送了我一些西梅,我今天打開的時候才發現裏面已經瀰漫出了一股濃濃的酒味,想請問一下西梅有酒味還能吃嗎?
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一般不建議食用。
一般新鮮的西梅氣味清香,口感香甜,是沒有明顯的異味的,若是出現了酒味,則多考慮是由於存放時間過久,西梅中的糖分發酵而產生的,這樣的西梅不僅甜度下降,口感變差,而且其中還可能滋生了大量的有害細菌,人體食用後可能會引起不適,因此一般有酒味的西梅是不建議繼續食用的。
除了從西梅的酒精味可以分辨處西梅有無變質之外,還可以通過以下幾點來辨別:
新鮮的西梅外皮多呈紫色或藍紫色等,表面光滑無異常,而若是西梅表面有多處暗斑,甚至出現了黑色的潰爛點,則多表示已經腐爛變質,不宜食用。
新鮮成熟的西梅捏起來比較軟,且富有彈性,而若西梅捏起來手感特別軟,按下去痕跡無法恢復,甚至有汁液滲出的話,則多表示已經變質腐爛。
新鮮的成熟西梅果肉顏色多爲琥珀色,若是其果肉出現了褐色或者是發黑的情況,多表示可能已經腐壞變質。
變質腐爛的西梅中已經滋生了大量的細菌、黴菌等微生物,若是食用,這些細菌會入侵人體,侵害人體各個器官,一般最開始就會出現一系列胃腸道反應,如:劇烈腹痛、腹瀉、噁心、嘔吐等,有的人還可能伴有發熱、胸悶等症狀。出現不適反應者建議可以進行催吐,並且多喝水來緩解症狀,症狀嚴重者建議立即前往醫院就診,及時治療,以免引發嚴重後果。
當然,若是食用量比較少或者是自身的體質比較好的話,可能也不會有明顯的不適感覺。
冰箱冷藏保存
因爲西梅中的水分和糖分含量較高,在一定溫度條件下很容易滋生細菌而腐壞變質,保存時間並不長,而冰箱冷藏的溫度比較低,將西梅放入其中不僅可以保持西梅的新鮮度,還可以延長其保存時間,因此建議可以將西梅裝入保鮮袋或保鮮盒中,置於冰箱冷藏存放。若是室溫不高的話,也可以將其置於陰涼通風處保存,但是建議最好儘早食用。
可以直接吃。
西梅的吃法有很多,其中最爲常見的就是將它表皮清洗乾淨之後,直接食用,這種食用方法不僅簡單方便,而且可以更好的品嚐西梅的味道,減少其中營養成分的流失。除此之外,西梅還可以用來泡酒、做果醬、做甜品等食用。
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