茶葉鵪鶉蛋用什麼茶葉 茶葉煮鵪鶉蛋怎麼煮
本文已影響1.93W人
本文已影響1.93W人
平常我們經常會吃各種蛋類食品,比如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等,別看鵪鶉蛋個頭小小,它的營養價值卻不小,而且具有很高的藥用價值,那麼茶葉鵪鶉蛋用什麼茶葉?
紅茶最好,普洱、綠茶其次。
做茶葉鵪鶉蛋最好用紅茶,因爲紅茶香濃而不苦澀,顏色鮮亮,煮出來的蛋香氣四溢,色澤均勻,賣相極佳;而普洱茶、綠茶煮鵪鶉蛋則稍帶苦澀味,食用口感不大好,一般家用推薦購買立頓的那種小包紅茶包就很好,一次煮完把茶包拿出來丟掉就可以了,不會弄的滿鍋都是茶葉渣,而且容易掌握用量。
材料:鵪鶉蛋500克,紅茶或普洱熟茶適量,桂皮1根,十三香小袋,八角兩個,白糖兩勺,花椒10克,鹽適量,生抽2勺,老抽1勺,香葉5片。
做法:
1、先將鵪鶉蛋用冷水泡洗一遍,洗去鵪鶉蛋表面的灰塵。
2、將普洱茶或紅茶沖泡出茶湯用於煮蛋,也可以在煮鵪鶉蛋時將茶包和其他香料放入一起煮。
3、用茶湯煮熟鵪鶉蛋,煮5分鐘左右,撈出沖涼備用,用小勺將蛋殼均勻敲碎,四周出現裂紋即可。
4、花椒、香葉、八角、桂皮,辣椒用過濾網在水龍頭沖洗一下,用紗布包好。鍋裏倒入茶湯沒過鵪鶉蛋,放入包好的香料包。
5、將茶湯燒開之後放入鵪鶉蛋,倒入適量十三香,適量鹽,兩勺白糖,一小勺老抽,兩勺生抽,調成中火煮20—30分鐘左右,煮的過程中要不斷翻動鵪鶉蛋,使鵪鶉蛋均勻入味。
6、煮好關火後,燜30分鐘左右,將鵪鶉蛋和湯汁一起倒入容器中,浸泡一段時間後鵪鶉蛋的味道會更好吃。
鵪鶉蛋的核黃素含量也是雞蛋的2.5倍,對整天對着電腦的辦公一族的視力,也有很好的保護作用。
鵪鶉蛋對月經不調的女性具有調補、養顏、美膚作用,對孕婦產前、產婦產後出現的貧血有很高的滋補效果。
由於鵪鶉蛋中的營養分子較小,所以比雞蛋更容易吸收利用。之所以說鵪鶉蛋勝似補腦丸,還因爲鵪鶉蛋中維生素D的含量較高,這是其他禽類的蛋所不能比擬的。英國曼徹斯特大學的研究人員對歐洲8個城市3000餘名男士測試研究發現,維生素D水平高的人,在大腦記憶力和信息處理的測試中表現較好。
1.首先買回的鵪鶉蛋用小毛刷把表面刷洗乾淨,這步也很重要,因爲鵪鶉蛋表面會有殘留的糞便,所以要逐個刷洗乾淨,然後放入煮鍋,再加入沒過蛋身的清水燒開後煮5至8分鐘。
2.將煮熟的鵪鶉蛋泡入冷水中直至其冷卻,也可以用冷水衝至其冷卻。
3.把鵪鶉蛋輕輕的用食指和母指滾動着捏破全部蛋殼。
4.從鵪鶉蛋小頭處先連同內膜撕開一小塊,(千萬不要從大頭處開始,因爲蛋黃靠近大頭處,所以大頭處的皮很薄)然後接着往下撕開。
5.這樣很輕鬆就把鵪鶉蛋給完好無損的取出了。
葡萄和鵪鶉蛋可以吃嗎 鵪鶉蛋什麼人不適宜吃
【茶葉蛋用什麼茶葉煮】茶葉蛋怎麼做才入味又好吃 什麼茶葉煮茶葉蛋好吃
吃鵪鶉蛋有什麼好處 給你鵪鶉蛋食補祕方
鵪鶉蛋一千克大約多少個 鵪鶉蛋如何挑選
鵪鶉蛋的營養價值 鵪鶉蛋10種食補祕方
鵪鶉蛋一天吃幾個合適 鵪鶉蛋吃多了會怎麼樣
鵪鶉蛋一個多少克 鵪鶉蛋如何挑選
鵪鶉蛋怎麼煮
鵪鶉蛋有什麼功效 吃鵪鶉蛋的好處
鵪鶉蛋多久熟 鵪鶉蛋要放冰箱嗎
煮鵪鶉蛋放什麼好吃 鵪鶉蛋怎麼煮好吃
怎麼煮鵪鶉蛋好剝不爛 鵪鶉蛋怎麼剝最快
鵪鶉蛋熟的怎麼加熱 鵪鶉蛋可以炒什麼好吃
鵪鶉蛋吃了有什麼好處 鵪鶉蛋的飲食宜忌
鵪鶉蛋可以蒸蛋羹嗎 鵪鶉蛋做蛋羹時間多久
鵪鶉蛋是什麼動物的蛋 鵪鶉蛋長怎麼樣
鵪鶉蛋的熱量 鵪鶉蛋減肥可以吃嗎
鵪鶉蛋保質期是多久 怎麼判斷鵪鶉蛋變質
鵪鶉蛋能用微波爐熱嗎 怎麼用微波爐煮鵪鶉蛋
一天吃幾個鵪鶉蛋最好 鵪鶉蛋壯陽嗎