雞翅燉豆角有什麼營養 雞翅燉豆角的做法
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雞翅和豆角都是我們經常會吃到的食物,這兩者如果搭配到一起吃,可以更好的爲人體補充營養,是葷素搭配的較好選擇,那麼雞翅燉豆角有什麼營養呢?
雞翅中含有大量可以強健血管和皮膚的膠原彈性蛋白,能夠對血管、皮膚以及內臟有好處,還有大量的維生素A,對眼睛健康有好處,還可以很好的促進人體生長,對上皮組織以及骨骼的發育都有好處,幫助胎兒健康生長髮育。
雞翅中富含脂肪,可以有效維持體溫,還能保護內臟健康,吃雞翅還能提供人體中必需的脂肪酸,可以有效促進脂溶性維生素的吸收,從而幫助增加飽腹感。
雞翅中的微量元素也非常豐富,尤其是銅元素豐富,銅元素是人體健康中所不可缺少的一種微量營養素,能對血液、中樞神經以及免疫系統健康有好處,還可以有效的促進頭髮、皮膚以及骨骼組織的健康,對大腦和肝、心等內臟的發育和功能都有好處。雞翅中富含蛋白質,可以起到維持鉀鈉平衡的效果,幫助人體消除水腫,還可以很好的提高免疫力。
豆角中含有豐富的維生素B、C,其中植物蛋白質也比較豐富,可以調理消化系統,解決消化不良的情況,而且如果有腹脹、腎虛遺精的情況吃豆角很不錯。
首先在鍋中加入糖,加熱後開始炒糖色,下入雞翅根兒後炒熟,然後下醬油和料酒,蔥薑蒜和豆角一起炒,加水煮開後再轉成中火繼續煮,等到豆角煮熟的時候,轉成大火收汁,這道雞翅燉豆角就製作完成了。
做法1:
將雞翅醃製入味,醃製好的雞翅加上雞蛋和麪粉,攪拌均勻製作成掛糊。把掛好糊的雞翅下入油鍋中,炸到金黃色的時候取出,然後把糖醋調好,下入鍋中和雞翅一起翻炒就可以吃了。
做法2:
雞翅洗乾淨,豬肉、玉蘭片、冬菇,青菜切成片,香菜切成末,蔥切成段,姜切成片。
雞翅下入開水中汆一下,去掉中的腥味和雜味撈出,在勺中加入底油燒熱,然後依次加入蔥、姜、花椒、香菇,放入料酒,再加上高湯,這時候選擇放入雞翅,燒開後打去中的浮沫,小火燉透到雞翅玩入味,就可以調好口味,讓去掉中的蔥姜和花椒,倒入到湯碗中,再淋上明油,撒上香菜末就可以吃了。
豆角一定要煮熟後才能吃,因爲在豆角中含有一定的有毒物質溶血素和毒蛋白,這兩種物質都是有毒的,只有在高溫下才能被破壞,必轉化成對人體無毒無害的物質,所以說即使是吃涼拌豆角,也要先把豆角用水煮熟後,瀝乾豆角中的水分,晾涼後纔可以吃。生吃豆角會引起嘔吐或腹瀉的問題。
豆角烹飪之前把豆角豆筋全部摘除,否則烹調後會大大影響口感,在消化和吸收的過程中,會在腸胃中產生非常多的氣體,很容易就會造成腹脹的問題,所以說消化不良,還有患有慢性消化道疾病的人羣儘量儘量少吃豆角。
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