綠豆湯隔夜能喝嗎 綠豆湯隔夜是否還有營養
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綠豆湯是夏天常見的消暑食物,但是夏天氣溫高,喝不完的綠豆湯也容易變質,綠豆湯隔夜能喝嗎?
隔夜可以喝。
一般情況下,綠豆湯隔夜如果沒有變質的話是可以喝的,最好是能放在冰箱內保存,而且保存的時候最好是用保鮮膜將裝有綠豆湯的碗包好,以免細菌滋生,如果室溫不高的話可以直接放在屋子裏。第二天喝之前要確保綠豆湯沒有變質,然後加熱後才能喝。
綠豆湯隔夜還是有營養的,營養可能有一定程度的損失,但是綠豆湯可能會有細菌等有害生物滋生。
綠豆的營養成分比較豐富,但是體質虛寒的人羣建議不要過多飲用,否側可能會導致腹瀉,隔夜的綠豆湯建議不要飲用,因爲綠豆裏面的蛋白是球蛋白類,而不是白蛋白類,煮爛過一次的綠豆蛋白已經分解,如果再加熱飲用的話,沒有了營養價值。
綠豆除了富含豐富的維生素和礦物質,其中主要的活性解毒成分爲多酚類物質,這種物質極易氧化,且綠豆中維生素B族和維生素C也容易久置於空氣中分解破壞,保存方式不當,其中的鐵元素和鞣酸發生結合,產生褐變導致營養降低,只能說隔夜的綠豆水營養價值大打折扣,但並非完全沒有營養。
一般熟的食物隔夜後很可能營養會大量流失,而且很容易滋生細菌,就算是放在冰箱裏面,也是很容易滋生細菌的,夏天溫度也較高,食物很容易變質,有些熟的食物如果放到第二天可能會產生致癌的物質,所以說明東西最好都吃新鮮的,綠豆湯想喝的時候再煮,一次不要煮太多,也不要嫌麻煩。
本身綠豆是寒性的食物,吃多了也不好,根本不能每天都喝,所以不要今天喝了明天又喝,最好是一個星期喝兩到三次,特別是身體不是很好、體虛體寒的人儘量少喝綠豆湯,就算是夏天再熱也要少喝,喝了很可能會導致腹痛和腹瀉。
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