綠豆湯什麼時候喝最好 綠豆湯爲什麼是紅色的
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綠豆湯是很常見的一種健康飲品，它的味道清甜可口，清涼解暑，深受人們的歡迎，很多人都會喜歡喝綠豆湯。那麼綠豆湯什麼時候喝最好呢？
綠豆湯什麼時候喝最好
綠豆湯夏季喝最好。
綠豆湯性寒涼，含有一定的寒氣，在食用之後有一種清涼之感，十分適合在夏季炎熱時食用，尤其是綠豆湯還具有解熱祛溼之效，在梅雨季節也可食用，可緩解夏季炎熱，避暑祛暑。
綠豆湯爲什麼是紅色的
綠豆湯煮出來是紅色的主要是氧化變色所致。
綠豆的外皮上含有很多的抗氧化性的酚類物質，在水煮時這些酚類物質便會溶解在湯水中，呈綠色，但是在接觸到空氣中的氧氣後便會被氧化聚合，綠豆湯也會慢慢的轉變爲紅色。
綠豆湯放冰箱能放多久
最佳存放時間是1-2天。
綠豆湯在冰箱裏面保存2天是沒有問題的。不過最好不要超過3天，因爲時間長了一是容易變質，二是營養都丟失了。
另外要注意，存放的器皿不要高溫處理，高溫雖然能消毒，增加保質時間，如果是塑料杯子，也不能忽視高溫產生的毒素。
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