四季豆怎麼撕豆筋 四季豆怎麼做好吃
本文已影響2.87W人
本文已影響2.87W人
四季豆,豆類食品的典型代表食材之一,中國是人口衆多的一個口家,衆口難調的情形下,四季豆確實很多人都喜歡吃的食材之一,那麼四季豆怎麼撕豆筋呢?
擇菜時可以輕輕把豆角的兩頭輕輕掰下,就可以把筋抻下來。記住從兩頭的四個方向掰。也就是從根部的左右方向和尖部的左右方向分別抻就行。
1.烹調前應將豆筋摘除,否則既影響口感,又不易消化。
2.烹煮時間宜長不宜短,要保證四季豆熟透,否則會發生中毒。
3.爲防止中毒發生,扁豆食前應加處理,可用沸水焯透或熱油煸,直至變色熟透,方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皁苷和胰蛋白酶抑制物。烹調時,應該先將豆煮熟後撈出,再加上調味佐料燜煮,便可以解毒性。
4.如果四季豆未煮熟,豆中的皁素會強烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶,可刺激人體的腸胃,使人食物中毒,出現胃腸炎症狀。爲了防止出現四季豆中毒,一定要將四季豆煮透、煮熟。
1.準備好所有材料,把四季豆摘掉頭和尾,掰成小段。
2.鍋裏多倒些油,把四季豆下鍋煸炒至表面起皺。
3.把四季豆撈出,鍋裏留底油,撒入花椒和大料。
4.把豬肉餡倒入翻炒至變色後放入蔥薑蒜。
5.加入少量生抽。加入少量醋。加入少量料酒。
6.然後倒入紅尖椒翻炒。這時候把四季豆倒入翻炒。
7.加入少許鹽調味。關火加入味精。
8.裝盤即可享用了。外焦裏嫩,非常好吃呢。
發芽的四季豆能吃嗎 四季豆如何防止發芽
四季豆切絲怎麼切 清炒四季豆怎麼炒好吃
四季豆怎麼做好吃
四季豆和南瓜能同吃嗎 四季豆不能和什麼一起吃
【乾煸四季豆怎麼做好吃】乾煸四季豆怎麼做
四季豆不能和什麼一起吃 炒四季豆要不要焯水
哺乳期可以吃四季豆嗎 哺乳期吃四季豆有什麼好處
炒四季豆要不要焯水 四季豆可以隔夜吃嗎
熟的四季豆過夜可以吃嗎 四季豆生吃會中毒嗎
四季豆怎麼選 四季豆怎麼保存
四季豆需要焯水嗎 四季豆可以隔夜吃嗎
四季豆長斑點能吃嗎 四季豆變色可以吃嗎
四季豆發芽了還能吃嗎 半生熟的四季豆吃了好嗎
四季豆發芽還能吃嗎 發芽的四季豆怎麼吃
焯過水的四季豆過夜了還能吃嗎 四季豆爲什麼要焯水
四季豆煮多長時間能熟 四季豆沒熟吃了會中毒嗎
四季豆怎麼炒不變色 四季豆怎麼炒容易熟
寶寶可以吃四季豆嗎 寶寶吃四季豆有什麼好處
四季豆不熟會中毒嗎 四季豆煮多久才熟
四季豆能不能生吃 四季豆要煮多久才熟