芋頭和菜花能一起吃嗎 芋頭和菜花一起吃的好處
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剛纔吃了幾個小芋頭,媽媽又做了菜花炒飯,因此想問下芋頭和菜花能一起吃嗎?芋頭和菜花怎麼做好吃?
可以一起吃。
1、在食物的性味上,芋頭性平、味甘,而菜花性涼,味甘,兩者的性味不一致,同吃並不會出現衝突情況,因此可以一起食用。
2、 從食物的營養成分上來看,芋頭含有豐富的碳水化合物,尤其是澱粉,蛋白質,以及少量不飽和脂肪酸,纖維素,以及不少的維生素C, 鈣、鐵、鋅、鎂、鉀等礦物質元素,而菜花主要含有碳水化合物,水分,胡蘿蔔素,膳食纖維,多種維生素,鈣、鋅、鉀等礦物質元素,兩者營養成分之間互不相剋,因此可以同食。
菜花、芋頭均屬於果蔬食物,其中含有不少維生素C,食用可以軟化、保護血管,可以增強體內血液的循環,降低膽體內的固醇和血脂,兩者搭配食用,可以起到降低血脂,預防心腦管疾病的作用。
菜花、芋頭中含有豐富維生素、胡蘿蔔素,具有較強的抗氧化作用,適量食用可以作用於肌膚,食用可以延緩皮膚衰老,美白滋潤,撫平肌膚,使皮膚紅潤有光澤,起到改善皮膚的作用。
菜花中的維生素C含量不低,並且含有不少鈣、鐵、鋅、鉀等多種礦物質,而芋頭中含有蛋白質、維生素及微量元素,兩者一起食用,利於爲身體補充所需的營養成分。
菜花含有不少膳食纖維,食用可以刺激腸胃蠕動,而芋頭中含有不少的黏液蛋白和膳食纖維,同樣有利於促使糞便排出身體,具有潤腸通便的作用,兩者同食有利於預防疾病。
芋頭屬於高澱粉食物,其中含量較多的是直鏈澱粉,而這類澱粉並不容易消化,若是與高纖維食物大量同吃,會加重消化負擔,容易出現腹脹、腹瀉等腸胃不適。
常見的富含纖維素的食物有:花生、筍乾、幹蘿蔔、芝麻、百香果、石榴等。
芋頭富含澱粉,不適宜過多食用,若是再和其他富含澱粉的食物一起食用,會加重腸胃的負擔,大量的澱粉成分還會在腸道中被一些產期菌分解,產生較多的其他,加重身體不適的情況。
常見的富含澱粉的食物有:涼薯、淮山藥、蠶豆、綠豆、飯豆、大豆、南瓜、蓮子等。
菜花中含有一定的纖維素,正常食用可以增加腸動力,如果是食用過多,會和豬肝中豐富的鐵元素、鋅元素髮生螯合反應,降低豬肝的營養價值,並且增加消化負擔。
菜花中含有豐富鉀元素,食用可以爲身體補充鉀元素,促進體內的鈉元素排除,如果是食用過多,同時還是用了很多的富含鉀元素的食物,血鈉降低,血鉀升高,可能會出現不適的情況。
富含鉀元素的食物有:香蕉、海苔、紫菜、口蘑、蘑菇、黃花菜、桂圓乾、蓮子、大豆及其製品。
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