紅酒有沉澱物正常嗎 紅酒有沉澱是怎麼回事
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一般我們買紅酒都是直接購買直接喝,但是有時候買的紅酒裏面有了沉澱物。那還是正常的嗎?紅酒有沉澱物是怎麼一回事?
其實一般的紅酒有沉澱物都是正常的,但是如果打開酒味很奇怪就不要喝了。
老酒肯定是要有沉澱的,在倒出來時最好用一個手電筒照在瓶頸上,慢慢倒出,一旦發現有沉澱物在瓶頸出現就停止,這樣沉澱物會留在瓶內。到一小杯底的量就可以品嚐一下,如果還有酒味,那麼,就是正常的,如果味道不對,就沒有辦法喝了。
一般的沉澱物都是自然地現象,是由於葡萄酒的作用。
這些晶體沉澱其實爲酒石酸鹽,由葡萄中的酒石酸發展而來。由於酒石酸在酒精中的溶解度比在葡萄果汁中的溶解度低,在釀造過程中,它會和鉀進行結合生成酒石酸氫鉀——這就是常見的晶體沉澱。
辛辣或濃香的食品配葡萄酒可能有一定難度,但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒,可算找對了“情人”。
雖說葡萄酒有助於保護腸胃和幫助消化,但已有胃腸道疾病尤其是嚴重胃病的患者,是不適宜飲用葡萄酒的,否則很容易對胃造成刺激而加重病情。
雖說葡萄酒能預防動脈硬化,但是對於已經有血管狹窄的人來說,如果飲紅葡萄酒過多,一則不利於供血機能,二則酒精本身會升高血脂和促進動脈硬化。
一些侍酒師認爲,孕婦少量飲用葡萄酒是無損自身健康及胎兒健康的,但另一些醫學研究者卻向準媽媽們發出警告:孕婦體內即使是少量的酒精也可能對胎兒造成傷害,尤其是對胎兒腦幹神經的傷害較大,容易導致胎兒出生後智力不健全、智商降低和多動症的發生。
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