夏季中暑吃什麼菜 夏季適合吃的菜

夏季是一個容易發生中暑的季節，大家需要注意飲食調理。那麼，夏季中暑吃什麼菜？

夏季中暑吃涼拌芹菜

所需食材:芹菜、大蔥。

製作方法:首先,要先將芹菜和大蔥清洗乾淨,然後將芹菜切成芹菜段,將大蔥切成蔥花。然後將切好的芹菜在開水當中煮一會兒,芹菜煮熟之後,從開水當中撈出來,倒入涼拌容器當中,然後加入蔥花、鹽、十三香、香油、醋等調味料,攪拌均勻就可以直接食用了。

夏季中暑吃爆炒什錦藕丁

所需食材:蓮藕、青椒、火腿、豆乾。

製作方法:首先,先將蓮藕、青椒清洗乾淨,然後將青椒和蓮藕都切成丁,直接將火腿和豆乾也直接切丁。切好菜之後,直接將菜鍋燒熱,加入油,油熱之後,將豆乾丁倒入鍋中爆炒1分鐘,然後將蓮藕丁也倒入菜鍋中,炒大概2分鐘左右之後,加入鹽、醬油、老乾媽等調味料。等到豆乾和蓮藕快要炒熟的時候,加入切好的火腿和青椒,炒熟之後,加點雞精調味即可出鍋食用了。

夏季中暑吃綠豆豬肚湯

材料:豬肚1只,綠豆250克,精鹽15克。

製作:豬肚擦洗乾淨切成片,下炒鍋加水,精鹽同燉。綠豆洗後,另用沙鍋加水(水要沒過綠豆),煮至開花,撈出豆殼,連湯汁一併倒入炒鍋內,用溫水煨半小時。聞香氣四溢便可食用。

功效:豬肚細滑,豆香濃郁,通汗解暑。

夏季中暑吃苦瓜黃豆煲排骨

材料:新鮮苦瓜500克、黃豆200克、豬排骨250克、生薑3～4片。

製作:先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生薑洗淨,苦瓜去核切塊,黃豆浸泡片刻;排骨切成段狀,然後一起放進瓦煲裏,加入清水1200毫升(約6碗水量),先用武火煲沸後,改用文火煲1個小時,直到600至800毫升(約3～4碗水量),調入食鹽少許,飲湯食苦瓜及豬排骨。

功效:苦瓜黃豆排骨湯氣味苦甘、清潤,具清暑除熱、明目解毒的功效,民間上亦常用以治療感暑煩渴,暑癤,痱子過多,眼結膜炎等症。