香菇餡餃子用焯水嗎 香菇水餃的做法
本文已影響9.2K人
本文已影響9.2K人
餃子源於古代的角子。餃子原名“嬌耳”,相傳是我國醫聖張仲景首先發明的,距今已有一千八百多年的歷史了。那麼香菇餡餃子用焯水嗎?
包餃子的時候經常會使用香菇,既可以做素餡,也可以做肉餡,香菇做餡的時候一般不需要焯水,如果是幹香菇的話,可以清洗乾淨,然後泡發,新鮮的香菇仔細的清洗乾淨就可以了,香菇泡發的水其實營養也是很高的。
材料:
麪糰:麪粉500克,溫水300克,鹽少許。(揉成麪糰醒發備用),餡料:牛肉糜200克,豬肉糜200克,蔥,姜,十三香,花椒面,海鮮醬油,鹽,雞精,香油,調和油。
榨菜1斤,香菇數朵,(我又泡了一朵猴頭菇在裏面,很好的)
做法:
先將牛肉糜200克,豬肉糜200克,加入適量的蔥、姜、十三香,花椒麪,海鮮醬油,鹽、雞精,香油,調和油,調成肉餡料放至10分鐘備用。
將榨菜沫與香菇沫在放入調好的肉餡料裏,在放入蔥、姜、十三香,花椒麪,海鮮醬油,鹽、雞精,香油,調和油,少許水調製入味。
取麪糰揉成團在中間挖個洞,用手撮成條,下劑揉圓按扁擀成中間鼓外邊薄的片狀,包入餡料捏緊。
取鍋放入包好的餃子,冷水入鍋開鍋蒸8分鐘,悶2分鐘後在開鍋。
一般白菜、韭菜、蘿蔔、芹菜等蔬菜水分較多,剁成餃子餡後一定要捏幹水分,不然餃子餡水分過大,太稀影響餃子餡口感。
蔥姜味道極好,適合做餃子餡,增加餃子餡味道。少放蒜,尤其是蒜苗,蒜苗不易剁爛,放到餃子餡裏會影響口感,在餃子餡裏煮熟有種爛蒜味兒,極其影響餃子味道。熟油讓餃子餡更鮮美
餃子餡用熟油比生油吃起來更香。餃子餡怎麼調好吃,一定要注意油量,油要充足,餃子的油量要至少是平時炒菜的2倍,這樣做出來的餃子才香。
餃子餡怎麼調好吃呢,我們在做好的餃子餡裏放些香菜和小磨油可以讓原本好吃的餃子更加美味可口,不妨試一試吧。
透明餃子皮用什麼麪粉 水晶餃子的做法
餃子餡要不要加水 餃子餡要炒一下嗎
買香菇怎麼選 泡幹香菇熱水還是冷水
幹香菇要泡多久 幹香菇要焯水嗎
茼蒿包餃子怎麼做好吃 茼蒿做餡用焯水嗎
香菇餃子餡的包法
荸薺餃子餡的做法 馬蹄配什麼包餃子好吃
餃子餡要不要加水 做餃子餡的肉要不要開水燙
孕婦能吃地菜餃子嗎 地菜水餃的餡兒怎麼做
薺菜做餃子餡需要焯水嗎 薺菜餡如何不黃
香菇泡久了有毒嗎 香菇泡水的功效與作用
餃子餡在冰箱能放多久 怎麼做豬肉餃子餡好吃
【白菜香菇豬肉餃子的做法】香菇白菜餃子豬肉餡的做法
餃子餡裏面要加水嗎 餃子餡需要炒一下嗎
新鮮香菇需要焯水嗎 新鮮香菇怎麼清洗
韭菜肉餡餃子怎麼調餡 韭菜肉餡餃子的做法
香菇爲什麼不能用冷水泡 香菇可以用開水泡嗎
香菇洗過後能放幾天?泡香菇的水還有很多用途
幹香菇要泡多久可以吃 泡幹香菇的水能用嗎
怎麼泡發乾香菇 香菇用冷水泡還是熱水泡