三文魚與什麼菜搭配 三文魚與什麼相剋
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三文魚除了單獨食用外,還可以與其他菜一起搭配烹飪,那麼三文魚究竟可以與什麼菜一起搭配呢?
三文魚味道鮮嫩爽滑,口感肥美,而且營養豐富,其中含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、氨基酸、維生素以及鈣、鉀、鎂、鋅、銅等多種營養成分,三文魚既可以單獨食用,也可以與其他菜一起搭配增強其口感,如:西蘭花、胡蘿蔔、玉米、小白菜、香菇、黃瓜、紫甘藍等。
材料:米飯200克,三文魚30克,鮮香菇50克,胡蘿蔔20克,青菜少許,鹽1小匙。
做法:
1、鮮香菇去根部,並在表面刻花。
2、胡蘿蔔去皮,洗淨,切片。
3、鍋中加入適量水、鹽用大火煮,開鍋後放入三文魚。
4、待再次煮開後,再將其他材料一起放入鍋中。
5、然後再煮3分鐘左右即可。
做法:
1、準備材料:三文魚、生菜、紫甘藍、核桃仁、洋蔥、黃紅椒、檸檬、黃瓜、芝麻、食鹽、醬油、蛋黃醬、番茄醬、紅酒、檸檬汁、橄欖油各適量。
2、備菜:將三文魚洗淨,切成小條,紫甘藍、黃椒、紅椒、檸檬、黃瓜分別洗淨,均切成條。洋蔥洗淨,取一半切成條,另外一半切成末;生菜擇洗乾淨,撕開後放入盤中墊底。
3、然後間隔碼上洋蔥條、黃椒條、紅椒條、檸檬條和黃瓜條。
4、中間碼放好三文魚條,撒上核桃仁。
5、紅酒倒入杯中,加入洋蔥末、檸檬汁、精鹽、熟芝麻、醬油、橄欖油調拌均勻。
6、蛋黃醬放入碗中,加入番茄醬、少許洋蔥末攪拌均勻。
7、同紅酒、蔬菜三文魚一起上桌即可。
8、食用時將調好的醬汁淋入沙拉,拌勻食用即可。
主料:三文魚200克,玉米1個,胡夢ト1根,番茄3個,佛手瓜1個,姜、鹽、香油各適量。
製作步驟:
1、所有材料處理乾淨,將三文魚切塊,玉米切段,胡夢ト、佛手瓜切片備用。
2、鍋中燒半鍋清水,放入玉米段煮熟。
3、放入胡蘿蔔煮3分仲,倒入佛手瓜、番茄煮2分鐘左右。
4、然後加三文魚煮至水燒開,根據口味加入適量食鹽攪勻即可。
三文魚除了單獨食用外,還可以與其他菜一起搭配烹飪,那麼三文魚究竟可以與什麼菜一起搭配呢?
材料:三文魚300克,萵筍20克,胡蘿蔔10克,圓蔥10克,香菜10克,海蜇30克,紅心蘿蔔20克,花生仁10克,精鹽1小匙,雞精1小匙,醬油1小匙,醋1小匙,橄欖油1小匙,芥末1小匙,香油1/2小匙,辣椒醬1小匙。
做法:
1、將三文魚洗淨切成片,萵筍、胡蘿蔔、元蔥、紅心蘿蔔、香菜切成絲備用。
2、將切好的原料放入器皿中。
3、加入海蜇絲、花生、精鹽、雞精、醬油、醋、橄欖油、芥末、香油、辣椒醬調味攪拌均勻即可食用。
如:肥肉、內臟、肉皮、油炸食品等。三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸,具有一定的降血膽固醇的作用,如果大量與富含飽和脂肪酸的食物同食,會影響不飽和脂肪酸的吸收,從而降低三文魚的營養價值。
如:茶葉、君遷子、葡萄、山核桃、芋杆、柿子等,這類食物中的鞣酸成分會與三文魚中的蛋白質發生反應,生成不易消化的沉澱物,影響吸收消化,甚至可能會導致腸胃不適。
如:甜菜、芹菜、巧克力、菠菜、咖啡因、可可等,這類食物的中的草酸容易與三文魚中的礦物成分發生反應,結合生成草酸鎂、草酸鈣,不易消化,可能影響人體健康。
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