早上空腹吃紅薯好嗎
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到了天氣寒冷的季節,烤紅薯就成了最受歡迎的街頭小吃,紅薯中富含豐富的營養成分,又能起到益氣生津,健脾胃,通便祕的功效,而且還是一種理想的減肥食品,既可當主食,又能當菜餚食用,深受減肥人羣歡迎,那麼早上空腹吃紅薯好嗎?
紅薯富含膳食纖維,鉀,鐵和維生素B6等營養元素,而且熱量很低,具有很強的飽腹感,是很好的低脂肪低熱食品,用紅薯當主食的話,可以有效減少其他食物的進食量,從而達到減肥的目的。而且粗纖維進入腸道後還能清除腸道中的廢棄物和毒素,讓其順利排出體外,從而起到緩解便祕的功效。
紅薯是β胡蘿蔔素的最佳來源,有助於人體制造足夠的白血球,抗擊流感病毒的入侵。加上紅薯中所含的維生素C含量豐富,更能有效提高人體免疫力。
紅薯的降壓功效主要歸功於它含有足夠的鉀元素,鉀和鈉是影響血壓高低的重要元素,人體攝入足夠的鉀元素,就能幫助血液排除多餘的鈉,維持體內鉀鈉平衡,進而起到降低血壓的作用。
紅薯中含有單寧和膠質,空腹食用會刺激胃壁,分泌更多胃酸,引起燒心等不適感;而且紅薯中缺乏蛋白質和脂質,因此最好是搭配蔬菜水果或是含蛋白質的食物一起食用,才能保證營養均衡。
紅薯宜在午餐時間食用,吃完紅薯之後,所含的鈣質在人體內經過四到五小時才能被完全吸收,午餐時分吃紅薯,鈣質可以在晚餐之前全部被吸收,也不會影響晚餐時其他食物中鈣質的吸收。
烤紅薯大多是用煤炭烘烤而成,烤熟之後表皮上沾滿了黑斑病菌,這種病菌不宜辨別,因此在食用的時候尤其要注意,有黑色斑點或是烤焦的紅薯最好不要吃,以免引起中毒;而且煤在燃燒的時候會產生大量二氧化硫等有害物質,對健康也不利。
紅薯中澱粉含量很多,生吃的話比較難以消化,最好還是蒸熟食用,而且紅薯經過高溫加熱之後還能加速可溶性纖維消化,使其中的糖鏈變短,增加紅薯的甜味。
紅薯中含有一種氧化酶,這種酶在腸胃中會形成大量二氧化碳氣體,吃太多易導致腹脹,打嗝,放屁等反應;紅薯中含糖量過高,吃多了容易產生大量胃酸,胃部受到酸液刺激會加強收縮,這時胃和食管邊接處的賁門肌肉放鬆,胃裏的酸液倒流進食管,人就會吐酸水。而且身體吸收不了太多糖分,剩餘的在腸道里發酵,也會使肚子不舒服。
紅薯中的糖分在胃中產生大量胃酸,增加胃內壓力,胃不好的人吃多了紅薯,會刺激潰瘍面或胃粘膜,導致胃部不適。而且紅薯不能與太甜的東西同吃,因爲紅薯本身就很甜,如果再吃其他的甜食,會增加胃食管反流的可能性。
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