地瓜葉屬於鹼性嗎 地瓜葉怎麼吃
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紅薯葉中的鐵元素含量較多，所以多食用可以預防缺鐵性貧血。每天攝取300g的地瓜葉，就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。
地瓜葉屬於鹼性嗎
地瓜葉屬於鹼性食品。
地瓜葉中有豐富的黏液蛋白，它具有提高人體免疫力，增強免疫功能、促進新陳代謝的作用。常食地瓜葉可延緩衰老。
地瓜葉怎麼吃
1、選取鮮嫩的葉尖，用開水燙熟後，配以香油、醬油、醋、辣椒油、薑汁等調料，製成涼拌菜，外觀嫩綠，使人胃口大開。
2、像油麥菜、空心菜等蔬菜一樣清炒着吃，清香甘甜，也別有一番風味。
地瓜葉對人體的好處
1、排毒：含豐富葉綠素，能夠“淨化血液”，幫助排毒。
2、提高免疫力：含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“預防感冒”。
3、預防貧血：每天攝取300g的地瓜葉，就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。
4、預防高血壓：富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。
5、改善便祕：豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防“便祕及痔瘡”。
6、抗癌：含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。
7、改善更年期症狀：富含植固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效。
8、促進乳汁分泌：含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。
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