蠶豆不能和什麼一起吃 吃蠶豆的好處與壞處
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蠶豆中含有豐富的蛋白質,在豆類中僅次於黃豆,它是很多人喜愛的蔬菜,可以食用,也可作藥用,跟其他食物一樣,蠶豆食用時也要注意飲食禁忌,下面來看看蠶豆不能和什麼一起吃。
1.田螺:蠶豆中含有大量油脂,田螺性寒,二者同食容易引起長絞痛。
2.貝類:貝類食物性寒,與蠶豆同食會引起腹瀉,嚴重時甚至會引起中毒。
3.鴨肉:蠶豆和鴨肉同食會引起胃部不適,因而產生噁心,嘔吐等不良反應。
1.白菜:白菜有利尿,清肺熱的功效,與蠶豆同食可利尿,且對支氣管炎有一定療效。
2.牛肉:二者同食可健脾養血,利水消腫,適宜於脾虛血少,反覆水腫,神疲乏力,腎炎水腫者調理。
3.韭菜:二者搭配食用可以促進消化,消除腹脹。
1.蠶豆中豐富的鈣有利於骨骼的吸收與鈣化,能促進人體骨骼的生長髮育。
2.蠶豆中不含有膽固醇,不僅營養豐富,還能預防動脈硬化,心血管疾病。
3.蠶豆中除含有大腦和神經組織的中藥組成成分磷脂外,還含有豐富的膽鹼,有增強記憶力和健腦的作用。
4.蠶豆中還含有豐富的膳食纖維,能降低膽固醇,促進腸蠕動。
1.蠶豆性滯,多食會導致腹脹,損傷脾胃,故脾胃虛弱者不可多食。
2.對蠶豆過敏的人羣,服食蠶豆容易患“蠶豆病”,症狀表現爲食後1-4天出現發熱,頭痛,腹痛,隨後全身皮膚呈淡黃色,小便呈紅棕色,是一種急性溶血癥狀,輕者數天內痊癒,嚴重者不及時治療,容易發生生命危險。
蠶豆中含有豐富的蛋白質,在豆類中僅次於黃豆,它是很多人喜愛的蔬菜,可以食用,也可作藥用,跟其他食物一樣,蠶豆食用時也要注意飲食禁忌,下面來看看蠶豆不能和什麼一起吃。
1.蠶豆食用時宜高溫煮爛,不宜過量食用,以免影響消化,導致腹脹。
2.蠶豆通常有一種豆腥味,在炒蠶豆之前用涼的鹽水洗一下,可適當去除豆腥味。
3.蠶豆不宜生吃,且在消化過程中容易產生氣體,造成腹脹,所以有胃酸,消化不良,慢性消化道疾病患者應少吃。
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