蠶豆吃了有什麼好處 食用蠶豆需要注意什麼
本文已影響1.96W人
本文已影響1.96W人
蠶豆中含有大量的蛋白質,在日常生活中,蠶豆在整個豆類家族中僅次於大豆,並且其氨基酸的種類也比較齊全,特別是賴氨酸,含量非常豐富。
蠶豆中含有大腦和神經組織的重要組成成分卵磷脂,並含有非常豐富的膽鹼,對人們有增強記憶力的健腦作用。對於學生和其他腦力工作者來說,適當進食蠶豆對他們緩解精神疲勞具有一定的功效。而且蠶豆中的蛋白質還可以起到延緩動脈硬化,蠶豆皮中的粗纖維可以起到降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。
①與黃豆一樣,蠶豆也不可以生吃,應該將生蠶豆多次浸泡或焯水後再進行烹製。
②不可多吃,以防脹肚傷脾胃。
③蠶豆含有致過敏物質,過敏體質的人吃了會產生不同程度的過敏、急性溶血等中毒症狀,就是俗稱的“蠶豆病"。這是因爲其體內缺乏某種酶類所致,是一種遺傳缺陷。發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。
鮮蠶豆180克,竹筍180克,香菇8只,甜豉油1茶匙,生抽2湯匙,糖、香油、味精適量。
(1)將鮮蠶豆去殼,洗淨後煮熟,然後撈出,瀝乾水分,放入大碗中。
(2)竹筍去殼,水煮約20分鐘後切丁,放在蠶豆上。
(3)香菇浸軟,去蒂,切爲四份,加少許鹽、糖、油拌勻,隔水蒸15分鐘。
(4)將各種調味料混合拌勻,備用。
(5)把蠶豆、竹筍丁、香菇一同拌勻,加入調味料再拌勻,上碟,即成。
蠶豆裏面的蟲從哪來的 老蠶豆裏面有蠶豆蟲可以吃嗎
蠶豆是不是發物 蠶豆的食療作用
蠶豆和豆腐能一起吃嗎 蠶豆豆腐湯怎麼做
孕婦到底能不能吃蠶豆 孕婦吃蠶豆有什麼好處
豆腐吃了有什麼好處 食用豆腐需要注意什麼
豇豆吃了有什麼好處 食用豇豆需要注意什麼
蠶豆一天吃多少個合適 蠶豆爲什麼不能生吃
蠶豆老了還能吃嗎 蠶豆怎麼保存才新鮮
綠豆吃了有什麼好處 食用綠豆需要注意什麼
女人吃幹炒蠶豆有什麼好處 女人吃幹炒蠶豆會發胖嗎
煮熟的青蠶豆熱量高嗎 吃蠶豆要不要去皮
蠶豆病要注意什麼
蠶豆是感光性食物嗎 蠶豆酸了還能吃嗎
蠶豆和牛肉可以一起吃嗎 什麼樣的人不能吃蠶豆
女人吃蠶豆壞處 蠶豆能預防老年癡呆嗎
蠶豆有三種人不能吃 爲什麼痔瘡患者不可以吃蠶豆
蠶豆湯怎麼做好吃 蠶豆熬湯有什麼功效
新鮮蠶豆如何保存 剝了蠶豆吃不完怎麼辦
孕婦吃蠶豆有什麼好處
吃生蠶豆能降血壓嗎 蠶豆吃多了會怎麼樣