小年吃什麼傳統食品 中國過小年通常吃什麼
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馬上就要過小年了,小年是大家非常熟悉的傳統節日,大家都要回到家裏,準備過年了,俗話說在什麼時候吃什麼食物,小年吃什麼傳統食品呢?下面一起來看看吧!
火燒是一種流行於北方地區的小吃,吃起來口感酥脆、肥而不膩,是很有特色的小年傳統食品,每到臘月二十三祭竈這天,燒餅攤生意非常紅火,年紀較大的長輩會這門手藝的也會親自下廚做給孩子們吃。
小年時,在某些地區還有吃年棕的傳統,年棕的寓意非常吉祥,有年糉年糉,年年高中的意思在裏面,年糉不同於端午節的涼糉,它有餡、有大有小、有長有短,剝去葉子後,皮是糯米,餡是綠豆和豬肉。
小年的時候,街道上會出現很多賣爆米花糖的推車,民間有諺語云:“小年小年,爆米糖甜”的說法,每到“小年”這天,人們會用麥芽糖和爆米花製作爆米花糖,寓意新的一年財運大發。
北方地區的主要農作物是小麥,因此,飲食上主要是麪食,小年的時候,正是坐享豐收果實的時候,家家忙做大棗餑餑又稱大饅頭、團圓餅、壽桃等面花,表示全家大團圓,日子過得年年有餘。
馬上就要過小年了,小年是大家非常熟悉的傳統節日,大家都要回到家裏,準備過年了,俗話說在什麼時候吃什麼食物,小年吃什麼傳統食品呢?下面一起來看看吧!
關東糖是小年前後所特有的一種糖果,又叫竈王糖、大塊塘,是用麥芽、小米熬製而成的糖製品。
乳白色的大塊塘放在方盤上,一般有三寸長,一寸寬,扁平,呈絲條狀,新做出來的大塊塘,放在嘴裏咬,又酥又香,有粘性,小孩子非常喜歡吃。
玉米是常見的農作物,在玉米產區,在小年時,爲了慶祝會炒一些玉米吃,久而久之就有了這個飲食傳統,民諺有“二十三,不吃炒,大年初一一鍋倒”的說法,人們喜歡講炒玉米用麥芽糖粘結起來,冰凍成大塊,吃起來酥脆香甜。
糖瓜,又叫竈糖,主要原料是麥芽糖,粘性很大,小年時,手藝人會把它做成糖,抽爲長條形的糖棍稱之爲關東糖,拉制成扁圓形就叫做糖瓜。冬天把它放在屋外,因爲天氣嚴寒,糖瓜凝固的堅實而裏邊又有些微小的氣泡,吃起來脆甜香酥,別有風味。
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