甘蔗能放冰箱嗎 甘蔗放冰箱可以放多久
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甘蔗是生活中常見的食物,很多人日常都喜歡吃甘蔗,一份甘蔗的分量不少,一次性吃不完,吃不完的甘蔗要怎麼保存,甘蔗能放冰箱嗎?甘蔗放冰箱可以放多久?下面一起來看看吧!
甘蔗能放冰箱。
甘蔗中含有大量的水分,同時具有高纖維、高糖分的特點,吃起來汁水多、口感甜,但是卻不好存儲,甘蔗削皮後很容易受到細菌的污染,發生腐敗變質現象,保存不當也容易失水,冰箱溫度低、溼度高,適合用於保存甘蔗,但是也應儘快食用。
1天左右。
甘蔗水分含量高,放在常溫下,只要半天水分就會流失大半,冰箱中的溼度可以達到90%,可以減緩甘蔗的水分流失速度,而且冰箱的溫度較低,可以延緩細菌繁殖生長的速度,將甘蔗放在冰箱保存一天是沒有問題的,過久的話也容易串味和腐敗變質了。
帶皮甘蔗可以放冰箱。
甘蔗的外皮具有保護甘蔗內部不受細菌侵襲的作用,也能鎖住甘蔗中的水分,將帶皮甘蔗放在冰箱可以增加甘蔗的風味,冷藏後的甘蔗拿出來食用甜度更高,口感更佳,但是這種保存方式只適合短期保存,或者夏天存儲甘蔗,冬天,或者長期存放帶皮甘蔗還是放常溫比較好。
削過皮的甘蔗能冷凍。
甘蔗中的主要成分是水分、碳水化合物、纖維素、木質素等,經過低溫冷凍也不會改變成分,將削過皮的甘蔗用密封袋裝着放在冷凍層裏面,可以抑制細菌的繁殖,也可以抑制甘蔗的呼吸作用,減少甘蔗中糖分的流失。
甘蔗是生活中常見的食物,很多人日常都喜歡吃甘蔗,一份甘蔗的分量不少,一次性吃不完,吃不完的甘蔗要怎麼保存,甘蔗能放冰箱嗎?甘蔗放冰箱可以放多久?下面一起來看看吧!
1、保存甘蔗時不要用保鮮膜包裹起來,甘蔗糖分高,局部空氣流動小耗氧較快,容易導致細菌的大量繁殖,加速甘蔗的變質。
2、保存甘蔗時,不要將甘蔗和具有刺激性氣味的食物放在一起,例如大蒜、大蔥、香菜、芹菜等食物,避免串味,影響食用口感。
3、保存甘蔗時要將甘蔗表面的水擦乾,保存的過程中也不要在甘蔗表面灑水,避免細菌繁殖,引起變質。
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