夏季養生可吃三筍 清熱減壓
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夏天氣溫高,出汗多,飲水多,胃酸被沖淡,消化液分泌相對減少,消化功能減弱致使食慾不振,因此,夏季飲食應清淡而又能促進食慾,這樣才能達到養生保健的目的。總的來說,夏季飲食適宜清淡和易消化的食物,而多吃三種筍類則可達到清熱減壓的目的:
1、竹筍
竹筍是中國傳統佳餚,除含有豐富的植物蛋白外,還含有胡蘿蔔素,維生素B1、維生素B2、維生素C和鈣、鐵、鎂等營養成分。味香質脆性味甘微寒,具有清熱消痰、利膈爽胃、消渴益氣等功效。竹筍還含大量纖維素,不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便祕,而且也是肥胖者減肥的好食品。
2、萵筍
萵筍中無機鹽、維生素含量較多,因含鉀量較高,對水腫和高血壓有益,萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食慾。此外,萵筍還有利尿通乳、寬腸通便等功效,炎炎夏日來一盤清爽的拌萵筍,有助於消除緊張,緩解壓力,增強食慾。值得留意的是,萵筍葉營養價值遠比莖要高,建議不要隨意丟棄而是一起食用。
3、蘆筍
蘆筍食藥同源,自古以來備受推崇。有鮮美芳香的風味,膳食纖維柔軟可口,能增進食慾,幫助消化。蘆筍性味甘寒,有清熱利尿功效,暑夏口乾、運動後口渴、發燒煩渴等情況下,都可吃蘆筍。蘆筍中水溶性維生素較豐富,但過度烹煮容易使這些維生素流失,而且還影響蘆筍特有的爽脆口感,適宜的烹飪方法是焯水後清炒或涼拌。
4、小白菜
夏季天氣炎熱,人們很容易出現上火的症狀,而多吃點富含維生素的小白菜能很好的起到清熱祛火的功效。在小白菜中含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C,這兩種物質能有效的促進人體皮膚細胞進行新陳代謝,從而能更好的使得人體內的毒素及時的排出體外,這也是起到美顏防病的重要措施。
同時,這種物質還能防止肌膚中黑色素的堆積,對於防止衰老發揮重要作用。並且,在小白菜中還含有豐富的粗纖維,這種物質能促進腸道進行蠕動,使得積存在腸道中的毒素及時分解並排出體外,以此達到清腸毒、潤腸的作用。
5、梨
在梨中含有豐富的礦物質和維生素,這兩種物質能有效的維持人體細胞的活力,使其保持一個健康的狀態,從而能更好的幫助五臟六腑進行毒素的排出,利於各項機能的有序進行。
另外,在梨中還含有較多的糖類、維生素等營養素,進入體內很容易被人體所吸收,而這些物質正是肝臟生長所需的重要成分,所以對肝臟有不錯的保護作用。再者,對於一些患有輕微便祕的人羣,多吃點梨也是極好的調節選擇,因爲梨中含有豐富的果膠成分。
這種物質具有一定的粘附性,進入腸道中能促進腸胃的蠕動,並能對積存在腸道中的毒素進行分解並促進其消化,這對於緩解便祕及保護腸道健康發揮至關重要的作用。
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