含有這種毒素的食物再美味也別吃 如何避免毒素的危害
本文已影響2.22W人
本文已影響2.22W人
夏季是飲食安全問題頻發的季節,醫院裏經常會接診到各種因爲吃了劣質食物而中毒的病人。白天天氣炎熱,工作又比較忙碌,所以很多人都會選擇在晚上聚餐,但是炎熱的天氣也成了很多病毒和細菌繁衍的必要條件,這些細菌瘋狂的繁衍,各種疾病的發病率也就會不斷上升。
在這其中,黃麴黴素是最爲出名的一種細菌,廣泛存在於各種食物內,如果不小心攝入了黃麴黴素,那可是一件不得了的事情。輕則當場嘔吐、腸胃出血,重則損傷肝腎、產生癌症。
對於普通民衆而言,食品安全問題關乎到他們的切身利益。但是在食品質量問題頻頻出現漏洞的情況下,很多人也會感到有些無可奈何。甚至以調侃的語氣說自己吃了這麼多年的有毒食品,早已經“百毒不侵”。雖然人體具有一定的解毒能力,但是這種能力對於含有黃麴黴素的食物來說似乎效果並不怎麼樣。
黃麴黴素的危害
1、毒性強
黃麴黴素被世界衛生組織劃定爲一類致癌物,也就是說它的毒性處於所有致癌物質中最猛烈的那一類,研究表明,他的毒性是砒霜的68倍,可想而知它的毒性有多強。當黃麴黴素進入人體後,其主要的破壞對象就是人的肝臟,會使肝臟出現急性出血、病變以及肝炎等症狀。
2、誘發癌症
作爲一種強烈的致癌物質,黃麴黴素會不斷的損傷肝臟功能,並提高肝臟病變、畸形以及癌變的機率。還可以誘發其它癌症,常見的就有腎癌、骨癌、乳腺癌和卵巢癌等。而且黃麴黴素的化學性質比較穩定,不容易被消滅,只有在280攝氏度的高溫下持續加熱才能被完全破壞,所以人們往往以爲加熱過的食物不過有什麼細菌和病毒,但其實黃麴黴素仍然毫髮無損。
3、導致慢性中毒
黃麴黴素中毒一開始症狀並不會太明顯,但作爲一種強致癌性的物質,即使每天攝入的量很少,也同樣會產生慢性中毒的症狀。其主要特徵是肝臟細胞的變性以及肝硬化等,同時在行動上也會出現障礙。要知道癌症在現代的醫療技術水平下還沒有太好的解決方法,如果沒有及時發現癌症,那麼幾乎可以說離死亡不遠了。所以在平時的生活中一定要遠離那些可能含有黃麴黴素的食物。
哪些食物中易含黃麴黴素
1、穀物
一般來說,新鮮的穀物中是不含有黃麴黴素的,但若是穀物發了黴,那麼黃麴黴素就會如約而至。黃麴黴素既是黴菌又是真菌,因此特別喜歡藏在澱粉含量比較高的食物內,常見的如花生、玉米、大米以及豆類等。所以說,如果在食用這些食物的時候已經發生了變質的情況,那麼千萬不要食用,因爲很有可能黃麴黴素已經入駐其中。
2、植物油
這裏說的油基本上指的都是榨出來的花生油,有些生產商爲了降低成本,往往就會用質量很低的花生來榨油,這種方法榨出來的油就會含有大量的黃麴黴素。雖然可能含量比較低,但若是長期食用這些質量不合格的油,仍然會讓身體健康受到非常嚴重的危害。
如何避免受到黃麴黴素的危害
生活中如果稍加留意,其實很多食物都有可能在質量上存在問題,而含有黃麴黴素的食物更會產生比較嚴重的後果。那麼我們應該如何在生活中避免受到黃麴黴素的危害呢?
1、油熱後加點鹽
如果您平時做菜時用的就是花生油,同時又對它的品質不太放心的話,那麼可以在炒菜之前放一些鹽在油裏。因爲食鹽對黃麴黴素有着一定的降解和中和效果,可以大大減少可能蘊含在油中的黃麴黴素,避免身體健康受到危害。
2、多吃綠色蔬菜
在平時的飲食生活中,可以多吃一些綠色的蔬菜。因爲這些綠色蔬菜中不僅含有豐富的維生素,而且還含有一種叫做葉綠素的物質,這種物質可以有效的降低黃麴黴素的毒性,並且減少人體對於黃麴黴素的吸收效率。既對身體健康有益,又能抵抗毒素,大家完全可以經常食用。
3、注意檢查保質期
在家中買了花生油或者準備買一些可能含有黃麴黴素的食品時,一定要記得觀察一下食物的表面有沒有明顯的變質現象。另外也要注意它的保質期有多久,能不能在超過保質期之前食用完畢,一旦超過了保質期就要及時扔掉,以免對身體健康產生危害。
夏季應如何避免食物中毒
這十種食物可以幫你排空體內毒素
無處不在 孕媽如何避免毒素侵害?
肝臟有毒素的表現 肝臟不好的危害
含維生素e的食物有哪些 哪些食物富含維生素E
截獲40瓶非法入境肉毒桿菌毒素 此毒素有哪些危害呢
如何避免白癜風危害的產生?
腸毒素有哪些危害 幫助腸道排毒的小妙招
含胡蘿蔔素的食物有哪些 哪些食物含有胡蘿蔔素
常吃6種食物 體內毒素一掃光
6種食物排出身體毒素
這幾種食物幫你輕鬆排除體內毒素
如何來避免白癜風的危害?
總熬夜吃什麼食物好 熬夜後吃5種素食去毒素
如何來避免白癜風的危害
毒素堆積的症狀有哪些?又如何排毒呢
延胡索有毒嗎 如何避免延胡索中毒
含維生素b1的食物有哪些 哪些食物含有維生素b1
生活中要避開身邊的六種毒素
清理腸道毒素的食物有哪些
含維生素b的食物有哪些 什麼食物含維生素b
吃滷味百人中毒 怎樣避免冷盤裏的危險?
身體有毒素吃什麼排毒 常吃這些食物就對了
如何排毒 這5種食物不得不吃
哪些食物排毒效果好 吃這些食物排出體內毒素
八種讓你欲罷不能富含鐵元素的“美味食材”
含維生素b6的食物有哪些 哪些食物裏含有維生素B6
腎臟的毒素如何通過食療排除
如何排除腎毒素 腎毒素怎麼排除
常吃七種食物身體毒素排光光!