夏季滋補養陽三藥膳
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夏季肝火旺盛,夏季是陽氣最旺盛的季節,這個時候我們要注意養陽,別傷了陽氣。養陽不妨從飲食下手,我們應該吃一些輔助洋氣生髮的食材,讓我們可以健健康康的度過這個時節。這裏就爲大家推薦幾種夏季滋補養陽的藥膳。
山藥薏米粥排 溼補脾胃
夏季肝火旺盛,易導致脾虛,脾虛會引起消化系統紊亂,如消化不良、拉肚子等。因此,養肝時要注意健脾。山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。臨牀上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
做法:將山藥,薏米,蓮肉,大棗(幹)與小米共煮粥,粥熟後,加白糖少許。
點評:春季雨水豐沛,人體內溼氣加重,薏米有利於人體內溼氣排出,促進體內血液和水分的新陳代謝,並可幫助排便。山藥和薏米都有美白的功效,愛美的女士們不妨經常食用。
特別提醒:煮山藥以15-20分鐘爲宜,以免破壞其中的澱粉酶,製作時要先放薏米,後放山藥。另外,這道粥患有糖尿病和大便乾燥的人禁食。
銀耳百合香蕉羹 美容護肝臟
銀耳入肺、胃、腎經,能提高肝臟解毒能力,起保肝作用,又有“菌中之冠”的美稱,富含天然植物性膠質,長期食用可滋陰潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,豐富的膳食纖維可以促進腸蠕動,減少人體對脂肪的吸收,起到減肥、通便作用。
做法:將幹銀耳20克浸泡,摘去蒂梗,洗淨,蒸30分鐘;鮮百合100克去蒂洗淨,香蕉2根去皮切片;將以上食材同放燉盅內,加枸杞、冰糖、水適量蒸30分鐘即可。
點評:銀耳百合香蕉羹富含蛋白質、糖類、鉀、磷、鈣、維生素。搭配補腎調色的枸杞,具有養陰潤肺、美容生津的作用。
特別提醒:這道菜對患有支氣管炎、肺炎、肺氣腫、肺結核等呼吸系統疾病的老年患者很有幫助,但當有黏痰且痰不易咳出時,不要食用銀耳。
蘿蔔益胃順氣 抗癌提高抵抗力
夏季時節,陽氣升發。此時人體內的陽氣亦順應陽之氣而生髮,新陳代謝旺盛,根據“天人相應”的養生觀,飲食調養重在扶陽,適合多吃一些具有辛甘發散性質的食物,少食用具有酸澀收斂作用的食物,以使人體陽氣上升而健旺。在衆多應季的果蔬中,鮮美多汁的白蘿蔔既能行氣助消化,又能防治感冒,是初春最便宜有效的“養生菜”之一。
點評:蘿蔔有很高的食用和藥用價值,生食味辛性寒,熟食味甘性微涼,最重要的功效是益胃、順氣、消食。李時珍在《本草綱目》中明確指出,蘿蔔能“下氣、消谷和中、去邪熱”,民間甚至有“常吃蘿蔔菜,啥病都不害”之說,把蘿蔔的功用捧得很高。而從現代營養學的研究來看,蘿蔔確實營養豐富,除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纖維、維生素C和多種礦物質及少量粗蛋白外,還含多種氨基酸,常食能增進機體的免疫能力,甚至還對癌細胞的生長有抑制作用,因此近年來更被列入抗癌食譜。
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