花甲可以放冰箱嗎 花甲放冰箱好嗎
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花甲一定要吃新鮮的,這樣味道纔夠正,一般緊閉的花甲也是不適合食用的,多半都是死的。花甲可以放冰箱嗎?下面一起來看看吧。
沒煮過的花甲,可以放冰箱冷凍。
花甲也屬於海鮮類,保存時對溫度的要求很高,鮮活的花甲,通常保存在0~4度的水中,一旦花甲死掉,在10度以上很快就變味壞掉了。而保存死的海鮮溫度通常要求在-18度以下。
而冰箱的冷藏室顯然不具備保存死掉花甲的能力,所以短期保存花甲可以放在冷藏區,長時間保存一定要放在冷凍區。
最好不要。
因爲花蛤是活體,放在冰箱冷藏會使花蛤死亡,起不到保鮮的效果。正確的辦法是將花蛤放在水裏養着,這樣花蛤就不會死掉。
另外花蛤最好當天吃,放冰箱冷藏味道肯定不如新鮮的花蛤。
建議去附近大點的海鮮市場挑選。海鮮攤檔一般都會放在多個塑料框子裏的,不要在一個框子裏挑,可以換着挑。
活的花甲在無人動水的情況下,是會伸出比較長的“舌頭”的,用手觸碰,會很快的縮回去的。可以逐個的在不同的框子裏挑選,要眼疾手快哦,不然就被別人搶走了。
一則是不會伸出舌頭,二則,有些伸出舌頭的,已經不會縮回去了,而且顏色也發白了。這種花甲就不要了。
有些花甲一直緊閉着,對於這種,可以先不理它,先觀察下,去其他框裏挑選,看它會不會對你吐舌頭啊,如果會,那就帶它回家吧,如果不會,那你也不用理它了,最好別買。
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