陳皮發黴還可以吃嗎 陳皮怎麼保存不發黴
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陳皮是橘子剝下來的皮晾曬或陰乾後的一味中草藥,可以用來泡茶或製藥。在這個秋冬乾燥季節,喝上一杯陳皮茶再適合不過了。那麼陳皮發黴還可以吃嗎?下面一起來看看吧。
黴菌都是有一定的危害的,不論是什麼黴菌,有的黴菌可能洗掉就沒事了,但是多數黴菌不是洗掉就可以達到消毒的程度的。再就是如果是耐高溫、耐乾的黴菌就很難殺死,這樣吃了就不太好。
如果是少量的陳皮發黴一般先是將陳皮表面的黴菌洗乾淨,一定要洗乾淨,用刷子刷也可以,然後放在陽光下面暴曬幾天,直至全部曬乾。這樣就可以繼續食用了。
通風保存。
陳皮雖然是一種水分含量很少的中藥,可以保存很長時間,但是也要看我們怎麼去保存它,如果放在潮溼的環境中,就保存不了多久了。一般我們買回來的陳皮最好放在通風陰涼的地方保存,這樣既能避免一些細菌黴菌的滋生。
再就是保存的陳皮最好隔一段時間就拿出來曬一下太陽,這樣既能定時殺菌,也能確保陳皮的乾燥。
1、選用成熟的橘子,將果蒂剪平,挑選橘子時要選果皮完好的橘子;
2、將剝好的果皮放於當陽處,使其自然失水萎蔫,要注意曬的時候,橘白朝外;
3、將風乾的橘子皮存放於密封裝置2~5個月,用溼度爲80%的潮溼空氣加溼,以使果皮軟化;
4、果皮軟化後,將其捆綁固定,風乾,然後再次放到當陽處曬乾;
5、等到完全曬乾後,陳皮就製作完成了,將其密封存放即可。
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