這三款藥膳湯不容錯過！

冬天裏大家都會想辦法給自己補一補，有人買來很多補品，每天在家熬藥喝，這樣補，雖然效果好，但是喝起來痛苦，而且花費高。其實，通過食補，就是非常省事又省錢的方式。做飯的同時，把必要的藥材放進去，做好就是美味的藥膳了。不僅免去中藥的苦澀，而且，藥材的有效成分也更容易被吸收。

飲食上要固護脾腎，調養肝血

1、飲食切忌粘硬、生冷食物，宜熱食，防止損害脾胃陽氣;

2、要保證一定量的脂肪攝入量，以保持體內的熱量，但也不要過量。

3、多食用黃綠色蔬菜，如胡蘿蔔、油菜、菠菜等。

大寒時節仍然是冬令進補的好時機，重點應放在固護脾腎，調養肝血上。但“藥補不如食補”，應以食補爲主。偏於陽虛的人食補以溫熱食物爲宜，如羊肉、雞肉等;偏於陰虛者以滋陰食物爲宜，如鴨肉、鵝肉、木耳等。

推薦大寒飲食：常用藥膳

1、發散風寒湯——祛風散寒

材料：雞蛋1個、香菜10克、蔥白5克、生薑5克，鹽味精等調料適量。

做法：雞蛋攪拌均勻，香菜、蔥白、生薑洗淨後切爲碎末。將清水在鍋中燒開，加入少許水澱粉，使水略稠後，將攪拌好的雞蛋慢慢倒入，使之成片狀。再加入香菜、蔥姜及鹽味精等調料，出鍋前加入香油少許。

功效：有祛風散寒、發汗解表的作用，適用於輕度感冒初期。

2、黃芪牛肉湯——補中益氣

材料：牛肉(瘦)1000克，黃芪12克，黨蔘12克，大蔥20克，姜15克，料酒20克，小蔥5克，胡椒粉1克，鹽10克，味精2克。

做法：將黃芪、黨蔘洗淨，裝於雙層紗布袋內封住口做成中藥包;牛肉洗淨，切成5釐米長、3釐米寬的塊;姜、蔥洗淨;沙鍋置大火上，倒入鮮湯2000克，放入雞骨架，加入牛肉塊、中藥包煮沸，撇去浮沫;加姜、蔥、料酒，移至敘上燉熟透;揀去中藥包、姜、蔥、雞骨架;加入精鹽、胡椒粉、味精、蔥花即成。

功效：黃芪能補氣昇陽、固表止汗，黨蔘有健脾補肺、益氣養血生津的功效，牛肉則有補中益氣，強健筋骨的功效。

3、芪杞燉子雞——增強機體

原料：童子雞1只(約500克)，黃芪30克，枸杞子30克，白朮10克，調料適量。

做法：將童子雞洗淨，切爲小塊，加入諸補益中藥和蔥薑蒜鹽酒等調料，用文火慢燉1小時，食肉喝湯。

功效：有補中益氣、滋陰助陽、增強機體抗病能力的作用，適用於體質虛弱、易患風寒感冒者。

飯是每個人都要吃的，如果再吃飯的同時，能夠補一補身體，那豈不是兩全其美的好事。以上這三種藥膳，裏面都含有一兩味藥材，但是吃起來絕對一點苦味都沒有，有的只是食物的芳香。讓你在享受美味的同時，能夠吸取藥材的好處。