枸杞熱水泡茶飲不如用來煲湯喝
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“當黑豹樂隊成員趙明義握着泡着枸杞的保溫杯,而90後都已步入中年,這讓70後、80後情何以堪?”隨着這個梗的傳播和演變,保溫杯似乎成了中年的象徵。其實,比起黑豹樂隊成員趙明義的保溫杯,更引起網友注意的是他保溫杯裏泡着的枸杞。
抗衰老、抗腫瘤令人青睞
枸杞被中年人青睞有一定的原因。相關資料介紹,免疫衰老與T淋巴細胞凋亡密切相關,而枸杞富含的多糖可明顯提高吞噬細胞的吞噬功能,提高T淋巴細胞的增殖能力,因此,枸杞具有抗衰老的功效。這也是中年人或即將步入中年的人所關心的。此外,枸杞還有抗腫瘤、調節血脂、明目等作用。
枸杞泡水,高溫會破壞營養素
藥劑師說,用熱水泡枸杞,會導致其中富含的某些維生素因高溫而遭到破壞,且浸泡的時間越長,越容易導致其變性,藥效下降越明顯。另外,即便是被水泡過的枸杞,裏邊所含營養素也比水裏多,光喝水而把枸杞像倒廢茶渣那樣倒掉,實在可惜。
與其泡茶飲,不如煲湯喝
枸杞最適合的吃法是直接吃或做菜,煲湯,這樣能最大限度地保存其營養價值。然而要注意的是,烹飪枸杞的時間不能太長,應該在炒菜或者煲湯收尾的時候放入枸杞,這樣才能防止大量營養成分流失。而且,枸杞也不適宜長時間清洗,如果長時間清洗的話,就會讓它裏面的營養成分流失,建議在溫水裏稍洗一下就可以了。
●枸杞豬肝湯扮靚肌膚
材料:枸杞子30克、大棗8枚、豬肝200克。做法:豬肝洗淨,切片,備用。枸杞子、大棗去核洗淨,放入砂鍋煲沸10分鐘,放入豬肝,煮熟即成。功效:養肝血,潤肌膚,悅顏色。
●枸杞胡桃羊腎湯烏須黑髮
材料:枸杞子30克、生地60克、胡桃肉60克、杜仲60克、羊腎2個、生薑1片。做法:枸杞子、生地、杜仲洗淨,胡桃肉用開水燙,羊腎洗淨,去白脂切片,下油起鍋用薑片略炒,把全部用料放入鍋內,加清水適量,大火煮沸後,文火煲2~3小時,調味即成。功效:補腎益精,烏須黑髮。
●枸杞百合雞蛋湯補益氣血
材料:枸杞子30克、百合60克、雞蛋黃兩個。做法:枸杞子、百合加水1升煮至300毫升。雞蛋黃搗爛倒入湯中,加冰糖適量調味後食用。功效:滋補肝腎,養心寧脾。
●枸杞豬肝瘦肉湯調理月經
材料:帶梗的枸杞700克、豬肝250克、豬瘦肉250克。做法:豬肝洗淨切片,豬瘦肉切片,兩者用調味料醃10分鐘。枸杞洗淨摘葉,枸杞梗折成小段。把枸杞梗放入鍋內,加適量清水,文火煲至枸杞梗出味後撈出扔掉。放入枸杞煮沸後,再放入豬肝、瘦肉煮熟,調味食用。功效:養肝、清肝熱。
一般來講,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞爲宜;如果是幹嚼枸杞,吃的數量就要減半了。枸杞並不適合所有人,因其溫熱身體的功效強,感冒發燒、發炎、腹瀉的人最好不要吃。
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