這些食物含膠原蛋白 你知道嗎
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如何補充膠原蛋白,這可是大家都比較關心的問題了,其實,對女性來說,多補充膠原蛋白還是非常的有必要的。豬皮補充膠原蛋白,這是很多人都知道的。除了豬皮以外,還有一些食物也能夠補充人體所需的膠原蛋白,譬如雞爪、花膠、銀耳、牛蹄筋等。通過食療來補充膠原蛋白的好處多多。
含膠原蛋白的食物
膠原蛋白對身體的重要性大家都知道,因此也都紛紛的購買膠原蛋白的保健產品來補充膠原蛋白。不過對於膠原蛋白的保健產品而言,因其加工過程中的種種原因,導致膠原蛋白的純度會存在着差異。因此補充膠原蛋白最好的方式就是從食物中補充了。那麼,什麼食物中含有膠原蛋白呢?
酸牛奶和肉皮
人的皮膚每天都有幾百萬表皮細胞死亡,酸牛奶中含酸性物質,有助於軟化皮膚的黏性物質,能去掉死細胞,在此過程中皺紋也可消除。多吃肉皮,能使貯存水功能低下的組織細胞得到改善,同時人體可利用肉皮中的營養物質,充分合成膠原蛋白,然後通過體內與膠原蛋白結合的水,去影響特定組織的生理功能,減少皺紋使皮膚保持光澤。
銀耳
對於女性來說,銀耳性溫,富含植物膠原蛋白是最適合補身體的食物,能夠健脾開胃,滋陰潤肺,很適合秋燥的時候食用。長期使用銀耳可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效,不過注意烹調的時候少放糖。
雞爪
雞爪能夠降壓降脂,提高人體免疫力,有益心血管,養顏護膚,很適合平時食用的食物。但是雞爪的熱量不算低,100克就有250卡路里,平時不宜多吃,可以做成滷雞爪,當做零食吃,每次吃1到2個即可。
豬蹄
作爲美容聖品,豬蹄含有豐富的膠原蛋白質,但是脂肪含量卻比肥肉低。中醫認爲豬蹄性平,味甘鹹,營養堪比熊掌,豬蹄膠原蛋白還可促進毛髮、指甲生長,保持皮膚柔軟、細膩,改善全身的微循環。當然豬蹄的熱量也不低,建議水煮後瀝去油脂再食用,熱量要低一些。
含膠原蛋白最多的食物
很多食物中都含有膠原蛋白,但是並不是每一種食物中含有的膠原蛋白的含量都是相同的,因此,在補充的過程中,選擇膠原蛋白含量最高的食物纔是正確的選擇。我們一起來了解一下膠原蛋白的含量最多的食物有哪些?
銀耳
對於女性來說,銀耳性溫,富含植物膠原蛋白是最適合補身體的食物,能夠健脾開胃,滋陰潤肺,很適合秋燥的時候食用。長期食用銀耳可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效,不過注意烹調的時候少放糖哦。
魚皮
魚皮富含膠原蛋白,是比較常見的含膠原蛋白比較高的食物,魚皮的蛋白質含量較魚肌肉高,而魚皮中的膠原含量最高可佔其蛋白質總量的80%多,較魚體的其它部位則高許多。
豬皮
中醫認爲豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛,清熱利咽的功效。經常食用豬皮還能減慢機體細胞老化,尤其對陰虛內熱的症狀有很大改善。100g豬皮的熱量不低,大約350卡路里,不過做成肉皮凍,熱量不高,也能夠加入蔬菜同食,是不錯的涼菜哦!
花膠
作爲廣東人最愛的補品花膠,其主要成分爲膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。高蛋白卻低脂肪的特性,讓女性滋補的同時卻不用擔心發胖,有滋陰補腎的功效哦。花膠一般都是作爲燉品出現,一次也不宜食用過多,配合瘦肉或者老鴨煲湯,風味絕佳。
含膠原蛋白食物的做法
含膠原蛋白的食物有很多,譬如豬皮、雞爪、銀耳等,但是食材是生的,當然要進行烹飪才能夠食用,那麼,對含膠原蛋白的食物的做法有哪些呢?
冰鎮槽豬蹄
1、將豬蹄颳去豬毛洗淨,切成小塊;
2、洗淨的豬蹄放入沸水汆3分鐘,洗去浮沫;
3、鍋內加足量的清水、蔥段、薑片、香葉,將豬蹄放入鍋中,旺火燒沸後加料酒,用小火燜燒1小時左右;
4、將煮好的豬蹄過涼水,洗去豬蹄表面的浮油,然後泡在涼水中充分降溫;
5、將冷卻後的豬蹄放入盛器,加入香糟滷並淹沒豬蹄,加蓋入冰箱冷藏醃漬一夜;
6、第二天從冰箱取出裝盤即可,皮脆肉韌、鮮香入味的冰鎮糟豬蹄就做成了。
銀耳枸杞湯
1、銀耳入冷水浸泡2小時,剪去根部洗淨;
2、銀杏去皮去核切小塊;
3、枸杞用清水沖洗,去掉灰末;
4、鍋中放入足量的清水,放銀耳燉煮40分鐘;
5、加入雪梨、枸杞和冰糖,繼續燉煮15分鐘即可。
白切扎蹄
1、將豬蹄膀颳去豬毛洗淨,放入沸水焯5分鐘,洗去浮沫;
2、高壓鍋內加入清水、黃酒、蔥段、薑片、香葉,將豬蹄膀放入鍋中,旺火燒沸上氣後用小火燜燒30分鐘左右關火;
3、自然冷卻排氣後取出豬肘,剔去骨頭,用鹽和黃酒在豬蹄膀周身抹一遍;4、將2個大保鮮袋套在一起,把豬肘放進保鮮袋裏,捲成圓筒型,用棉繩捆紮緊,放入冰箱冷藏;
結語:對於膠原蛋白的補充,各位還是不能忽視的,健康的護理身體真的是非常的重要了。魚皮的營養價值及滋補效果與其他的肉皮類似,但是膽固醇、脂肪含量卻最低。魚皮的吃法也不少,最受人歡迎的是涼拌魚皮。此外,紅燒魚皮、酸辣魚皮、蒜燒魚皮等也是不錯的嘗試。
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