生薑好處多 但是吃錯生薑如吃砒霜
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“冬吃蘿蔔夏吃薑”是老少皆知的一句養生俗語。時值夏日,生薑更成了餐桌上不可或缺的養生食材,除了能調味、溫中,還有着極好的殺菌、消炎、解暑、解毒效果。所謂月滿則虧,凡事過度都會適得其反,食用生薑過度,或者吃法不對皆會影響身體健康,甚至會毒如砒霜、致癌。下面就給大家介紹幾種錯誤的生薑吃法,希望大家在平時的飲食中加以注意。
生薑的功效
生薑可以治療口腔潰瘍
很多人往往因爲不愛吃水果,導致體內缺少維生素B,從而引發口腔潰瘍,提到口腔潰瘍的痛苦,很多人真的是難以忘卻,往往治療的貼藥價格較高,且不能根治。我們每天漱口的時候,不妨用熱姜水來代替,有效殺死口腔病菌,每天兩到三次,一般六到九次潰瘍面可以收斂,還可以讓牙周炎消腫,緩解咽喉疼痛。
生薑可以緩解偏頭痛
提到偏頭痛,有過此病症的人絕對不會陌生,偏頭痛發作的時候,真的感覺有種腦子要炸裂的感覺,而且就算服用藥,也得等段時間才能減緩疼痛。所以當偏頭痛發作時,不妨用熱姜水浸泡雙手約十五分鐘左右,痛感就會減輕,甚至消失。
生薑可以醒酒
現代社會,隨着與朋友聚會以及工作應酬增多,喝酒是避免不了的,而喝醉酒也是常有的事,醉酒後如何醒酒我相信很多人會很想知道。其實可以用熱姜水代茶飲用,可加速血液流通,消化體內酒精。還可在熱姜水裏加適量蜜糖,可緩解或消除醉酒。
生薑可以去除頭皮屑
擁有一頭烏黑濃密的頭髮是很多人的理想吧,可以在洗頭的時候先用生薑擦洗頭髮,然後用熱姜水清洗頭髮,可有效防治頭屑,長期使用還可防禿防脫髮。
生薑可以緩解腰肩疼痛
先在熱姜水加入適量的鹽和醋,然後用毛巾浸水擰乾,敷於患處,反覆數次,可大大緩解疼痛,這對於一些腰肩損傷的人羣簡直就是一個福音。
生薑可以治療蟯蟲病
蟯蟲病是現在孩子常見的寄生蟲病的一種,孩子感到肛門蟲爬,瘙癢,用手抓撓,就會在手甲縫中藏着蟲卵。通過手、玩具(購買玩具)、被褥、易於在托幼園所中傳播和反覆感染。可以在孩子每天睡前用熱姜水清洗肛門周圍,後再飲用熱姜水一至兩杯。持續十天左右便可治癒。
生薑可以治腳臭
夏天的時候,不管是赤腳還是穿鞋,腳部總會出汗而引發腳臭,因爲腳臭,身邊的人往往也會投來厭惡的目光,所以在泡腳的時候,將腳浸泡於熱姜水中,浸泡時加點鹽和醋。浸泡十五分鐘左右抹乾,加點爽身粉,腳臭味便可消失。
生薑可以降血壓
血壓升高時,可用熱姜水浸泡腳十五分鐘左右。可反射性引起血管擴張,使血壓隨之下降。
生薑可以治療感冒頭疼
將雙腳浸泡於熱姜水中,以水能浸到踝骨爲宜。可加點鹽,醋,浸至腳面發紅爲止。這個方法對風寒感冒,頭疼,咳嗽治療效果尤爲顯着。
生薑可以使蕁麻疹痊癒
可以準備生薑10片,桂枝3克(研末),粳米50克,紅糖30克,煮稀粥食,每日1-2次,長期服用可以使蕁麻疹痊癒。
生薑可以緩解關節疼痛
每當變天的時候,一些有關節病的人羣就會被關節疼痛困擾,苦不堪言。其實在關節疼痛的時候,可以在每天早上起牀後吃幾片生薑或者煮姜棗水喝,一日3次堅持吃能明顯緩解關節的疼痛。
生薑可以緩解痛經
女性朋友在例假的時候往往會併發痛經症狀,可以在紅糖水中適當加入生薑以及幾粒山楂,每天喝兩到三次就可有效緩解痛經症狀。
生薑可以預防凍瘡
冬天的時候,由於耳朵、手腳等部位保暖措施不到位,很多人會因此患上凍瘡,甚至每年都會生凍瘡,可用生薑煮水泡手、泡腳,可以有效預防生凍瘡。
生薑可以去痱
痱子是夏季或炎熱環境下常見的表淺性、炎症性皮膚病。因爲在高溫悶熱環境下,大量的汗液不易蒸發,使角質層浸漬腫脹,汗腺導管變窄或阻塞,導致汗液瀦留、汗液外滲周圍組織,形成丘疹、水皰或膿皰,夏季尤其是嬰兒容易長痱子。可以將生薑切片,用生薑片擦拭外部皮膚,痱子很快就會退掉,大人孩子都可以這樣用。
生薑可以治狐臭
狐臭是指腋窩分泌的汗液有特殊的臭味或汗液經分解後產生臭味。夏季時節,因爲氣溫炎熱,加上不通風,會使狐臭加劇,很多人深受困擾,甚至不惜手術治療,其實夏天的時候可以將生薑切片,用生薑片擦拭腋窩部位,多擦幾次,能明顯減少狐臭味。
生薑是藥食同源的典型代表
生薑是日常生活中非常普遍的一種食材,亦可稱之爲中藥材,其是藥食同源的典型代表,無論是食用價值還是藥用價值都非常高。生薑是我國烹飪文化中非常重要的一種調味料,無論是燒葷菜還是素菜,生薑的辛辣味和特殊芳香味都可爲菜餚增加另一番風味,有些菜的烹飪甚至離不開生薑。不僅如此,生薑還可製成醬菜,單獨成菜品爲我們食用。
另一方面,生薑亦是一款中藥材。很多女性朋友都有這樣的經歷,就是經期時會喝生薑紅糖水來緩解痛經,而很多風寒感冒的朋友亦會用生薑紅糖水來驅寒,而這就是生薑的藥用價值之一。生薑性溫味辛,歸脾、肺經,具有發汗解表、溫中健脾、止咳止吐、溫肺強心等功效。對於風寒感冒、女性經痛、畏寒嘔吐、過食寒涼之物引起的腸胃不適等有極好的緩解作用。
生薑中含黃樟素,多食可致癌
生薑中除了含有糖類、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等常見營養素,其還含有很多特殊的營養成分,如具有殺菌作用的植物抗菌素、抑制膽固醇吸收的揮發油、具有抗氧化作用的薑辣素等。但是值得大家注意的是,生薑除了擁有以上幾種有助於人體健康的營養元素,其還含有一種成分,名叫黃樟素。
黃樟素是一種食品添加劑,爲無色或淺黃色液體,有樟木氣味,天然存在與生薑、茴香、八角、桂皮、花椒等香辛作料中,低毒,一定量級可致癌。所以過食生薑有可能增加癌症的患發率,尤其是肝癌。美國食品藥物管理局(FDA)的研究顯示:黃樟素可引起肝癌,在小鼠的飼料中添加0.04%~1%的黃樟素,150天到2年,可誘導小鼠產生肝癌,若黃樟素在體內遇到氧化劑,則會產生更強致癌活性的環氧黃樟素,亦大幅增加人體罹患肝癌的可能性。所以在平時的烹飪過程中,一定要適度使用生薑,切忌無限制的使用。
怎樣緩解黃樟素對人體的危害
過食生薑以後怎樣中和黃樟素對人體造成的危害呢?好的方法就是吃水果和蔬菜,新鮮的果蔬能有效地抑制黃樟素與氧化劑結合,從而降低黃樟素轉化爲環氧黃樟素的機率,從而降低黃樟素的致癌效應,所以大家吃完生薑以後一定要多食果蔬。
爛姜可產生的毒素,亦會致癌
在生活中,很多人都認爲“爛姜不爛味”,即使生薑有些爛了,也會把其削掉,繼續使用,其實這是一種非常危險的做法,長期如此或可致癌。腐爛的生薑亦會產生毒素,即使切除,仍然會有致癌的可能,嚴重時甚至會導致機體罹患食道癌和肝癌。所以,生薑一旦出現腐爛,不要捨不得扔掉,一定要杜絕吃腐爛的生薑。
要想身體好,生薑要這麼吃
第一,留皮
有過燒菜經驗的朋友一定會有這樣的經歷,就是使用生薑調味的時候,會去皮,其實這樣做會大大削減生薑的營養價值。其實生薑皮與生薑肉的性能是完全不同的,一個性涼,一個性溫。《醫林纂要》中曾記載“姜皮辛寒”,而中醫理論也有留姜皮則涼,去姜皮則熱”之說。所以在食用生薑的時候儘量留皮,從而發揮出生薑更爲全面的營養價值。
第二,上火時別吃
上火別吃生薑大家都知道,但是很多陰虛火旺的朋友並不知道自己不宜吃生薑。生薑性溫,所以天氣炎熱時、機體上火時亦不宜吃生薑。
結語:生薑的食用價值、營養價值大家並不陌生,只是過猶不及,生薑雖好,吃不對就會如砒霜,吃多了或者吃爛掉的生薑還會致癌。所以在平時的生活中,不要誤解“夏吃薑”這一養生論據,盲目多食生薑,一定要適度適量。
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