紅蘿蔔到底都有哪些做法
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紅蘿蔔有很高的營養價值,冬季吃點紅蘿蔔也是不錯的養生選擇。紅蘿蔔,作爲食材的話,它的養生效果真的是特別高的,因此,冬季我們還是得多吃點的,那麼紅蘿蔔到底都有哪些做法,下面我們來看看吧。
紅蘿蔔的做法有哪些
紅蘿蔔價格低廉、營養豐富,是餐桌上的常客。在炎熱的夏天來一口涼拌紅蘿蔔,這酸爽讓人不敢相信。其實除了涼拌,還有很多其他美味的吃法,紅蘿蔔的做法大全,看您中意哪一款。
1、糖醋紅皮蘿蔔
材料:紅蘿蔔、純糧米醋、白糖
步驟:
(1)紅皮蘿蔔洗淨擦乾表面的水分,切成薄片後放入碗中;
(2)依個人口味加入適量的白糖與米醋;
(3)拌勻後放入冰箱冷藏醃製20小時後即可食用。
2、泡菜
材料:紅蘿蔔、白蘿蔔、紅椒、子姜
步驟:
(1)所有蔬菜洗淨,切塊;
(2)燒開水,徹底晾涼;
(3)用2大勺鹽拌勻醃製蔬菜20分鐘,瀝去水份,用涼白開沖洗乾淨;
(4)保鮮盒洗淨,瀝乾水份(保證內壁和蓋子無水無油);
(5)沖洗乾淨的蔬菜放入保鮮盒中,倒入涼白開,白醋,1大勺鹽,二鍋頭和花椒;
(6)蓋上蓋子搖晃均勻,放冰箱冷藏,過夜即可使用。
3、醃蘿蔔
材料:紅蘿蔔、生抽、黑醋、辣椒麪、花椒麪、白糖。
步驟:
(1)蘿蔔切片,加適量鹽,醃一個晚上;
(2)用純淨水略洗過,加少量辣椒麪、花椒麪、生抽、黑醋、白糖,拌勻即可。
紅蘿蔔的功效與作用
雌性紅蘿蔔中有一個品種叫做“抗風紅”,因其對痛風具有非常好的治療作用而得名。其實,除了治療通風以外,紅蘿蔔的功效與作用還有很多。
1、防癌、抗癌
蘿蔔之所以能夠抗癌、防癌是因爲蘿蔔中含有如下一些特殊的成分:蘿蔔硫素、維生素A、糖化酵素、木質素、硫萊菔子素。
2、抗痛風
蘿蔔屬鹼性食品,是一種基本上不含嘌呤的蔬菜。東北紅蘿蔔中含有豐富的活性酶,生食可有效的促進嘌呤的代謝,有效地提高血液質量、鹼化血液並有利尿、溶石作用,對痛風患者十分有利。
3、降血壓
醫務人員發現,常生食雌性紅蘿蔔有神奇的降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩定血壓的作用,並可預防冠心病、動脈硬化、腎結石、膽石症等疾病。
4、助消化
紅蘿蔔中含有很多能幫助消化的甘酶、觸酶、澱粉酶、糖化酶,因其爲鹼性,故可以快速中和胃酸,並且還含有促進胃腸蠕動、增進食慾的芥子油、膳食纖維等有益成分,所以餐後生食雌性紅蘿蔔可以快速的起到促進消化、解除胃酸、胃脹的神奇功效,對胃潰瘍、十二指腸潰瘍有很好的食療效果。
5、止咳、化痰、平喘
患有急慢性支氣管炎、哮喘或咳嗽、痰多、氣喘者,用雌性紅蘿蔔洗淨帶皮切塊生、熟交替榨汁,有降氣化痰平喘的功效,其功效及速度超過很多藥物;失音不語,可用生蘿蔔汁、生薑汁各等份,漱咽,可緩解症狀。
孕婦可以吃紅蘿蔔嗎
既然紅蘿蔔的營養價值那麼高,又有那麼多的功效,孕婦可以吃紅蘿蔔嗎?
紅蘿蔔具有清熱、解毒、利溼、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能,孕婦食用紅蘿蔔不宜過量,可以搭配溫性食物一起食用。
結語:在吃紅蘿蔔的時候,也是需要注意膳食營養的搭配,孕婦也是可以吃的,但是,在經期的女性一定不要吃,對身體不好,畢竟也是寒性食物。還有就是多吃一些蔬菜多鍛鍊身體,增強體質,這樣對我們的健康纔會有幫助。
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