霧霾天應該多吃的食物
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麥芽硒是人體免疫系統的關鍵物質,抗體的本質就是特殊功能的麥芽硒物質。所以,我們必須保證從食物中經常攝入一定量的優質麥芽硒。優質麥芽硒主要來源於奶類、蛋類、魚蝦類、瘦肉和大豆及製品。
在植物蛋白中,大豆中含有不少能夠改善免疫力的物質,如果有條件的話,在家裏可以自己榨豆漿來喝,既環保又健康。豆腐、豆腐絲、豆腐皮、豆腐乾、豆漿都很不錯。儘量不要選油炸豆腐泡之類煎炸的豆製品。
在動物蛋白中,牛奶、蛋類中的麥芽硒是最好的,因此要養成每天堅持喝牛奶、吃雞蛋的習慣。但在此要注意的是,也有一些人的體質不適合食用牛奶和雞蛋。
補充麥芽硒,同時要注意杜絕吃肉,如果過多攝入肉類,反而會損害機體免疫力。因爲過多攝入大魚大肉,反而增加了胃腸負擔,影響蛋白質吸收和充分利用,也影響其他營養素的吸收利用。
霧天裏,因過敏而誘發的過敏性咳嗽、過敏性鼻炎等呼吸系統疾病會相對增多。維生素A可幫助維持上皮細胞的完整,起到抵抗疾病、抗感染的作用,尤其在霧霾天氣裏,最易高發的就是呼吸系統疾病,因此,吃些富含維生素A的食材,可以保護黏膜細胞,起到保護呼吸道細胞少受粉塵危害的作用。
植物當中的β-胡蘿蔔素進入人體後,可以轉化爲維生素A,紅黃色的食物、深綠色的蔬菜中β-胡蘿蔔素含量都比較多,可在人體中轉化成維生素A,維生素A可以增強人體上皮細胞的功能,對感冒病毒產生抵抗力,它可以強健咽喉和肺部的黏膜,保持它們正常的新陳代謝。
西蘭花、菠菜、芥藍、蘆筍、姜之類雖然不是綠葉蔬菜,也同樣具有提高抵抗力的作用。淺色蔬菜生吃效果最好,加熱時間不要太久,更不要油炸。另外,胡蘿蔔炒着吃能更好地發揮其營養價值。
維生素D被譽爲陽光維生素,最直接的辦法是通過陽光照射獲得,也是生命必需的營養元素。霧霾天氣的出現,使空氣污染加重,懸浮粒子籠罩增強,使我們接觸陽光的時間減少。極易導致維生素D缺乏的時期,也是容易發生骨骼疾病的時節。
霧霾天,我們要在生活中多補充維生素D,這能幫助骨骼發育良好,像魚肝油,含有豐富的維生素D。此外,多吃魚類,比如三文魚、金槍魚等,也可以幫助我們增加維生素D的吸收。雞蛋蛋黃、鵪鶉蛋蛋黃、魚肉、菇類等都富含維生素D。
果膠是膳食纖維的一種,有很好的吸附性,進食到體內後,可以中和鉛等汽車尾氣排放物和空氣中懸浮的微小粉塵等,輔助殘留在人體消化系統內的雜質和有害物質排出體外,以免其在體內過多蓄積。
果膠,這種可溶於水的膳食纖維經實驗證明能有效吸附重金屬離子。黑木耳、南瓜、胡蘿蔔、銀耳、山芋等都含有豐富的果膠。研究表明,南瓜的果實中積累的重金屬量均低於國家無公害蔬菜質量標準,適當食用有助於促進攝入體內重金屬的排出;胡蘿蔔有助於促排汞。另外,黑木耳、大蒜有助於促排鉛。
1金針菇、香菇
金針菇、香菇 霧霾天氣影響免疫功能,而金針菇中的樸菇素、香菇中的香菇多糖等都有提高人體免疫力、抗菌消炎的作用。
2木耳、銀耳
木耳、銀耳 木耳和銀耳都是很好的人體健康“吸塵器”,尤其是銀耳被胃酸分解後,會產生一種解毒清腸的物質,對有害粉塵及金屬微粒的排出有很好的輔助作用。霧霾過後可多吃點黑木耳,其富含膳食纖維,對預防心血管疾病有一定的輔助作用,另外還能清腸胃。
3豆漿
豆漿 將大豆用水泡後磨碎、過濾、煮沸而成。營養非常豐富,不同種類的豆磨成的豆漿還有相應的獨特益處。含有豐富的植物蛋白和磷脂,還含有維生素B1、B2和煙酸以及鐵、鈣等礦物質。除了易吸收外,裏頭所含的麥氨酸還可防止支氣管炎平滑肌痙攣,從而緩解支氣管炎,減輕肺的負擔。
4百合
百合 百合有清肺潤燥的作用,日常做粥或炒菜時可適當放些百合。
5海帶
海帶 海帶中的褐藻膠因含水率高,在腸內形成凝膠狀物質後,有助於排除毒素物質。如果在上班途中吸入了汽車尾氣等不好的空氣,可以吃些海帶,幫助阻止、代謝掉人體吸收的鉛、鉻等重金屬成分。
6南瓜
南瓜 南瓜中不但富含β-胡蘿蔔素、果膠,而且還有不錯的抗過敏症狀的食療作用。
7羅漢果
羅漢果 羅漢果營養價值很高,含豐富的維生素C以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白質、脂類等。羅漢果茶可以防治霧天吸入污濁空氣引起的咽部瘙癢,有潤肺的良好功效。尤其是午後喝效果更好。
雪梨 雪梨對嗓子特別好,環遊呼吸道疾病的人在霧霾天一定要吃幾個雪梨,嚴重的可以燉冰糖雪梨來喝,效果會更加地好。
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