霧霾天八款清肺食療
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近期中國多地遭遇霧霾天氣,秋冬是霧霾的多發季節,特別是北方地區。霧霾對人體的呼吸系統危害大,長久在霧霾的環境下生活對肺部傷害很大。因此,霧霾天要注意清肺排毒。那麼,霧霾天氣吃什麼清肺呢?下面一起來看看吧。
一、川貝冰糖燉梨
材料:川貝、冰糖適量,梨一個。
做法:
1、梨洗淨,從頂部切下梨蓋,再用勺子把梨心挖掉,中間加入川貝和幾粒冰糖。
2、用剛切好的梨蓋,將梨蓋好,拿來幾根牙籤從上往下固定住。
3、將梨放在杯子裏或大碗裏,加水,放入鍋中燉35分鐘左右,直至整個梨成透明色即可,吃梨喝湯。
功效:清潔呼吸道。
二、雪梨燉百合
材料:雪梨2個,百合50克,冰糖20克。
做法:
1、百合用清水浸泡30分鐘,放到開水鍋中煮3分鐘,取出瀝乾水分。
2、雪梨挖去梨心,洗淨,連皮切塊。
3、把雪梨塊、百合放入砂鍋中,加入適量的水,小火煲20分鐘,加入冰糖溶化後,即可食用。
功效:潤肺抗病毒。
三、藥膳玉竹沙蔘雞湯
材料:北沙蔘及玉竹各30公克,紅棗10顆,母雞一隻或用雞腿兩隻替代。
做法:
1、將雞肉洗淨,剁成塊狀放入鍋內。
2、再放入北沙蔘、玉竹、紅棗同煮,水滿過材料即可。
3、用文火燜煮約1小時即可。
功效:潤肺止咳、生津止渴。適用於體虛倦怠、懶言、怕風、容易感冒的患者。
四、百耳潤肺湯
材料:銀耳15公克,百合10公克,冰糖適量。
做法:
1、將銀耳放入溫水中浸泡至回軟,摘去根蒂洗淨,瀝乾水分
2、再把百合掰開洗淨,撕去內膜待用。
3、湯鍋置火上,倒入水600㏄適量,先放冰糖溶化,再放銀耳、百合一起煮沸。
4、煮沸後改用小火燉15分鐘即成。連吃15天。
功效:銀耳、百合同爲白色食物,潤肺、止咳的佳品,治療痰中帶血、虛熱口渴。適應於一般的虛勞咳嗽,但不適用於風寒感冒的咳嗽與不舒服。
五、涼拌黑木耳
材料:黑木耳,紅椒,蒜泥,鹽,雞精,胡椒粉,香醋,白糖。
做法:
1、先把黑木耳放冷水或者溫水裏泡發開(時間夠的話儘量用冷水泡發哈),然後在洗木耳的水中加一勺麪粉,攪拌下,靜置10分鐘後再用流水一片片地清洗乾淨。把紅椒去籽切成絲。清洗乾淨的黑木耳摘掉根部,用手撕成小片。
2、鍋上架燒開水,把黑木耳焯熟(大概兩分鐘左右)。
3、接着把紅椒放進綽木耳的開水燙下馬上撈出。焯好後迅速放涼開水內過涼,以保持它的顏色和脆感。
4、把焯好的黑木耳、紅椒放碗裏,放蒜泥、鹽、雞精、胡椒粉、香醋和一點點白糖,喜歡辣的可以加些辣油,一起攪拌均勻就可以了。
功效:清腸排毒。
六、拍姜韭菜滾豬紅湯
材料:豬紅500克、韭菜250克、生薑50克。
做法:
1、豬紅洗淨,切塊;韭菜洗淨,切段狀;生薑去皮後,切爲大塊狀,刀背拍裂。
2、在鍋內中加入清水1250毫升(約5碗量),加入拍姜,武火煮沸。
3、水開後加入豬紅,稍熟,加入韭菜,煮沸即成。
4、下適量食鹽、麻油和少許胡椒粉便可。此量可供3-4人用。
功效:豬血中的蛋白質經胃酸分解後,可產生一種有消毒及潤腸作用的物質,這物質能與進入人體內的粉塵和有害金屬微粒起生化反應,然後通過排泄將這些有害物質帶出體外,所以“豬紅”亦堪稱人體污物的“清道夫”。
七、羅漢果雪梨冰糖飲
材料:羅漢果、梨、冰糖、水各適量。
做法:梨切條,羅漢果掰碎,放水煮開後小火再煮10分鐘,加少量冰糖即可。冷熱飲均可,如果梨肉想吃掉就用煲湯袋把羅漢果裝起來,不吃就煮好一起過濾掉。
功效:清肺止咳。
八、白蘿蔔豬肺湯
材料:豬肺、白蘿蔔、蜜棗、生薑、鹽、生粉各適量。
做法:
1、豬肺從其喉部灌入清水變白後,用手擠出肺內臟東西,反覆多次,再衝乾淨後切成塊狀。
2、用鹽或生粉擦洗兩遍後,放沸水中焯出泡沫撈起再落鍋慢火烘乾豬肺待用。
3、白蘿蔔去皮切滾刀塊,熱鍋落油稍微炒一下。
4、蜜棗拍扁去核,連同生薑和10碗清水一起放進砂煲裏煲沸後,落豬肺和白蘿蔔大火煲開轉小火煲2個小時,喝時加鹽調味即可。
功效:清肺潤喉。
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