大雪節氣怎麼吃更養生 必吃三種食療佳品
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大雪節氣即將到來,大雪時節的來臨也意味中已經進入冬季最冷的時候了,這個時候我們要多注意保暖,再者大雪時節也是冬季進補的最佳時節,所以我們要好好把握這個“黃金時間”來補補身子,養生要從飲食抓起。那麼大雪時節吃什麼好呢?這個時節大白菜、大紅蘿蔔纓和大蔥都是很好的食療佳品。下面就跟小編一起去具體瞭解一下吧。
光照少,大紅蘿蔔纓補鈣
大雪節氣的到來,標誌着秋冬季節交替正式開始,這是時節陽光微弱,人體受寒冷氣溫的影響,生理功能和食慾均會發生變化。所以,要適當調整日常的飲食,保證身體充足的鈣源,讓冬天過得暖洋洋。
專家介紹說,鈣是構成骨骼的主要成分,被譽爲人體的生命金屬。冬季日照的時間減短,會影響維生素D的形成,天冷人體尿量增加,無機鹽隨尿液排出的量也增多。人體往往容易缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素,尤其是老年人。因此,應該及時予以補鈣。
很多讀者認爲買來的大紅蘿蔔削掉蘿蔔纓是順理成章的事,但中醫師提醒廣大讀者朋友,蘿蔔纓是含鈣量最高的蔬菜,非常適合缺鈣的人羣。以號稱補鈣作用很好的大豆爲例,每100克大豆的含鈣量大約是在191毫克左右,但是每100克紅蘿蔔纓的含鈣量則是350毫克,鈣含量幾乎是大豆的一倍。在食品營養元素表中,每100克紅(胡)蘿蔔纓含鈣350毫克,排在所有蔬菜含鈣量的第一位,小蘿蔔纓含鈣238毫克,青蘿蔔纓含鈣110毫克,也在含鈣排行榜中名列前茅。
蘿蔔纓和很多蔬菜一樣,維生素易流失,最好是焯一下涼拌着吃。一份涼拌蘿蔔纓就能完全滿足人體每日所需的維生素A和K,以及55%的維生素C和27%的葉酸,和10%的鈣和錳。
皮膚幹,大白菜護膚養顏
大雪節氣期間空氣特別乾燥,冷冷的寒風讓不少讀者朋友的皮膚開始出現乾燥的情況,不少上班族到了單位之後,又關在開着暖氣的空調間裏,皮膚的水分也相應地流失得更快。很多讀者都知道大白菜是很有營養的補品,專家提醒,冬季吃大白菜還有護膚養顏的效果。這主要是因爲大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,可以起到很好的護膚和養顏效果。大白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,幫助消化的功能。
特別提醒廣大讀者朋友,大白菜要豎着切,因爲這樣切對保存水分更好,菜內的水分損失減少,水溶性營養素丟失也會減少。其次,這樣切白菜容易熟,維生素的損失減少。再次,大白菜順絲切能夠保留更多粗纖維,更有利於刺激腸蠕動,以增加排毒護膚養顏的效果。
陽氣藏,來根大蔥能“通陽”
中醫養生學認爲,大雪節氣前後,天氣寒冷,陽氣潛藏,如果不注意保暖,寒邪入侵就容易生病。因此冬季應該注重對陽氣的護養。
食療專家介紹說,大雪節氣前後是風寒感冒的高發階段,風寒感冒的主要症狀是怕寒怕風,通常要穿很多衣服或蓋大被子才覺得舒服點。流鼻涕是清涕,白色或稍微帶點黃;如果鼻塞不流涕,喝點熱開水,開始流清涕,這也屬於風寒感冒。風寒感冒雖然病因是感染了風寒之邪,但是人體抵抗力下降即中醫常說的正氣不足,陽氣被壓制,難以抗衡陰寒之邪是內因。所以,天氣寒冷的時候適當吃些益氣通陽的食物,有助於預防風寒感冒。
雖然大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營養含量高得多,但是從通陽和食療的角度來看,蔥白的效用更大一些,比如風寒感冒的很多經典食療方都有蔥白入藥,如蔥豉湯的主要成分就是蔥白。大蔥味辛,性微溫,具有通陽、解毒調味的作用。除了用於防治風寒感冒外,對於陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通等症狀也有一定的食療效果。需要提醒大家的是,一般人羣均可食用大蔥,但患有胃腸道疾病,特別是潰瘍病的人不宜多食。
由此可見,冬季養生必須按身體需要來進行食療。冬季寒冷的天氣,身體受寒冷影響,應多食用對身體有益的食材,像大白菜、大蔥等都是生活中常見的一些事物,只要我們加以合理利用,都會取得好的食療效果。
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