蔥爆羊肉的做法 蔥爆羊肉怎麼做好吃
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羊肉鮮嫩,並且營養價值非常高。蔥爆羊肉是人們日常生活當中比較受歡迎的,蔥爆羊肉做出來後麻辣鮮香,會令人食指大動。那麼蔥爆羊肉的做法具體是什麼呢?下面為大家詳細講講蔥爆羊肉的做法。
蔥爆羊肉的做法
做法一:
步驟:
1.大蔥洗乾淨斜切片,姜切絲備用。
2.羊肉片加入鹽,雞粉,生抽,香油,料酒,蔥薑絲個適量,攪拌均勻醃製15分鐘。
3.鍋內放少許油燒熱,將一半的大蔥爆香。
4.倒入醃製好的羊肉片大火翻炒。
5.等羊肉略微變色,加入剩下的大蔥。迅速加生抽翻炒均勻。
6.大蔥炒至略塌秧,倒入香醋翻炒均勻出鍋就可以了。
做法二:
食材:羊肉片、蔥、鹽、生抽、料酒、白糖。
步驟:
1、將羊肉片化冰備用。
2、蔥白斜刀切絲備用。
3、鍋中倒入適量的炒菜油,比平時可以稍微多一些,油溫約5-6成熱左右。
4、放入化冰後的羊肉片,迅速滑散翻炒,烹入料酒。
5、待羊肉片開始陸續變白時,加入蔥絲繼續快手翻炒均勻。
6、放入生抽,白糖,鹽炒勻即可出鍋。出鍋後一定要趁熱食用,涼了就不好吃了。
做法三:
食材:羊腿肉500克,大蔥一根,紅辣椒四個,蒜子五個,香菜三根,姜一塊,蛋清半個,溼澱粉半湯匙,幹澱粉一茶匙,鹽1.5茶匙,黃酒半湯匙,生抽一湯匙,糖半茶匙,胡椒粉一茶匙,香醋三分之一湯匙,雞精三分之一茶匙。
步驟:
1、準備材料,蔥切馬耳段,紅辣椒斜切段,姜蒜切片,香菜切長段備用。
2、羊肉切薄片,用鹽一茶匙,黃酒半湯匙,生抽半湯匙,糖半茶匙,胡椒粉半茶匙,蛋清半個,溼澱粉半湯匙醃漬20分鐘後,放入一茶匙幹澱粉抓勻備用。
3、鍋裡放花生油,5成熱把羊肉放入滑炒變白即刻盛出。底油爆炒姜蒜片,放入大蔥和紅椒炒均勻。
4、放入羊肉,鹽半茶匙生抽半湯匙,香醋三分之一湯匙,胡椒粉半茶匙。炒到大蔥變軟即刻。放入香菜,香油翻炒均勻。放少許雞精提味。
上面就是為大家介紹的蔥爆羊肉的做法相關知識,希望今天分享的內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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