蘿蔔乾沒晒乾就發粘了咋辦 晒蘿蔔乾是陰乾還是太陽晒好
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現在已經是冬天了，而冬天是新鮮蘿蔔上市的季節，很多人都會在這個時候晒一些蘿蔔乾吃，那蘿蔔乾沒晒乾就發粘了咋辦？晒蘿蔔乾是陰乾還是太陽晒好？
蘿蔔乾沒晒乾就發粘了咋辦
繼續晒
蘿蔔乾沒晒乾還會含有較多的水分，此時需要及時將蘿蔔乾及時放到太陽底下快速晒乾，不然如果天氣不夠乾燥、蘿蔔水分來不及蒸發就會容易導致發黴的現象。
重新醃製
如果蘿蔔乾發粘很嚴重的話可以將蘿蔔乾用清水洗乾淨，除去表面的粘液，然後重新醃製一遍，然後再重新進行乾燥；但如果蘿蔔乾已經發粘到出現酸味、腐敗味或者發黴的話就無需處理了，只能丟棄。
晒蘿蔔乾是陰乾還是太陽晒好
都可以，只要不是暴晒就可以。
一般在晒蘿蔔乾的時候是需要將其置於太陽下晾晒的，太陽蒸發水分的速度更快，這樣就能蘿蔔乾防止因為水分蒸發不及時而出現變質的情況。
但也不建議將蘿蔔乾放太陽底下暴晒，因為蘿蔔乾中含有較多的營養物質，暴晒有可能導致營養物質的流失，建議平時可以等太陽光不是很強烈，而且伴有陣陣微風的時候將蘿蔔乾晒下去，如果長期都是陰天的話，那麼也可以將其置於陰涼處。
蘿蔔乾不用醃製直接晒可以嗎
可以。
蘿蔔乾不進行醃製也是可以晒的，將蘿蔔乾提前醃製主要是用鹽醃製，鹽可以讓蘿蔔乾快速脫水，如果不進行醃製的話蘿蔔乾會很難晒乾，但是缺點就是做出來的蘿蔔乾味道會有鹹味。
如果不喜歡鹹味的話也可以將蘿蔔乾不用鹽醃製，直接晾晒做成乾貨，這樣的蘿蔔乾味道會淡一些，或者不用鹽醃製，用其他的醬油醃製都是的。
蘿蔔乾晒乾了要洗嗎
可以用熱水洗。
蘿蔔乾晾晒後在醃製前是要洗的，因為在外面晾晒的時候，會有灰塵及雜質，如果不洗，這些髒東西都吃到肚子裡面去了，對身體不好，一般用熱水燙洗下，然後用手把蘿蔔乾擠幹水分，放在陰涼通風處晾乾水分，這樣吃起來會更脆。
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