麵包放冰箱裡能儲存幾天 麵包隔夜怎麼儲存
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麵包是一種常見的麵食,有時候做多了或者買多了麵包,就容易吃不完,我們通常會把食物放在冰箱儲存,那麼麵包放冰箱裡能儲存幾天呢?
麵包放冰箱裡的儲存時間,和麵包的種類有關,不同的種類儲存時間是不一樣的:
1、常見的調理麵包,如肉鬆火腿麵包、2113熱狗麵包、漢堡包、玉米火腿沙拉包等,保質期一般是1天 ,冰箱冷藏不超過2天為好。
2、一般甜麵包5261、土司麵包,如奶香土司、羅鬆甜麵包、花式牛奶麵包,保質期一般是2-3天 ,冰箱冷藏不超過4天為好。
3、含餡麵包、含餡土司,如豆沙卷麵包、火腿乳酪4102土司等,保質期一般是2-3天或1天 ,冰箱冷藏不超過3天為好。
4、常見的丹麥麵包,如牛角麵包、丹麥葡萄卷等,保1653質期一般是3-5天 ,冰箱版冷藏不超過5天為好。
5、硬殼麵包,如法棍, 保質期一般是8個小時 ,超過8小時後,硬殼麵包的表皮會像皮革般難以下嚥。一般建議當天吃掉,不要放入冰箱冷藏儲存。
6、貝果麵包的保質期一般是5-6天 ,冰箱冷藏不超過7天為好。
7、重油麵包,如葡萄乾杏仁麵包等保質期一般是7-15天,冰箱冷藏不超過15天為好。
1、如果是在出爐後2-3天之內能吃掉的麵包,用塑料袋密封好放在室溫下即可,放在冰箱中冷藏儲存容易變硬,並不推薦。
2、如果一次購入多隻麵包,需要長時間消化,將麵包塑料袋密封或者保鮮袋包好,放進冰箱冷凍儲存,冷凍儲存可長達2周。
麵包可以冷凍儲存,並且冷凍儲存比冷藏儲存更好。
烤好的麵包,隨著放置時間的延長,麵包會逐漸變硬,而變硬的速度與溫度有關,在低溫時(在冷凍點以上)老化較快,麵包放在冰箱中要比放在室溫變硬的速度來得更快,而放在冷凍層反而不那麼容易變陳,因此麵包想要長時間儲存,一般推薦冷凍儲存。
這是正常的情況。
麵包在烘烤過程中,麵粉中的直鏈澱粉部分已經老化,這就是麵包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長,麵包中的支鏈澱粉部分的直鏈部分慢慢締合,而使柔軟的麵包逐漸變硬,這種現象叫“變陳”,而麵包變陳的速度與溫度有關,隨著溫度降低,就更容易變陳,因此自制麵包放涼了就會發硬。
建議在麵包沒有變涼的時候吃,會比較香軟。
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