立秋吃什麼食物 秋天吃什麼最養生
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立秋是二十四節氣之一,是歷代文人墨客最喜歡歌詠的一個節氣之一,中國人對於時令和飲食是非常敏感的,立秋這麼重要的節氣,立秋吃什麼食物呢?
立秋是二十四節氣之一,是歷代文人墨客最喜歡歌詠的一個節氣之一,中國人對於時令和飲食是非常敏感的,立秋這麼重要的節氣,立秋吃什麼食物呢?
餃子是中國重要的傳統飲食,尤其是以小麥為主食的南方地區,立秋是傳統節氣,在立秋節氣時吃餃子也是一項傳統習俗。
因為立秋節氣時,溫度還是比較高,因此,立秋節氣時吃的餃子建議以清爽、開胃為主,例如:三鮮餃子、韭菜雞蛋等。
桃子是夏秋季節常見的水果,很多人日常都喜歡吃,相比夏季來說,秋天的桃子經過了更多的日照,光合作用更強,口感會更可口、更好吃,在江南地區有在立秋節氣吃秋桃的養生習慣。
桃子中含有大量的水分、維生素、礦物質、纖維素等營養成分,適量食用有補充津液、促進代謝的作用。
渣是北方地區的在立秋節氣時會吃的食物,主要食材是青菜和豆沫,口感比較清淡,立秋時,天氣乾燥,吃“渣”清爽開胃,還有緩解秋季乾燥不適的作用。當地的人們認為,在立秋節氣時吃渣具有保養身體、預防秋季疾病的作用。
立秋有咬秋的傳統,所謂咬秋就是在立秋前一天買一些瓜果,或者採摘自家的瓜果,放在庭院、陽臺等露天的場所,第二天早上收回,在家長的分派下,每人食用一些,這就是立秋節氣時的飲食習俗之一,咬秋的瓜果以當季新鮮蔬果為主,無特殊講究。
立秋節氣時有貼秋膘的飲食傳統,經過了一個炎熱的夏季,大部分的人們都清減了不少,立秋後,溫度下降,氣候開始變得舒適起來,此時可以適當的補充雞鴨魚肉等葷食,為身體補充能量,人們將秋季進補的這段過程稱之為:貼秋膘。是為秋季養生的重要環節之一。
清爽型滋補類食物。
俗話說“秋收冬藏”,立秋之後,陽氣漸收、陰氣漸長,人體活動也會受到這種變化而產生變化,所以,秋季應該吃一些具有滋補作用的食物來補益身體,但是由於此時溫度也沒有很低,清爽型滋補類食物更容易被人所接受。
生活中常見的清爽型滋補類食物有:銀耳蓮子湯、紅棗枸杞茶、山藥排骨湯、烏雞蟲草湯、冰糖雪梨等。
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