微波爐加熱會破壞食物營養嗎 微波爐和烤箱哪個更實用
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很多人家裡都會買微波爐,平時熱個菜熱飯什麼的,只要是加熱的都會用到。那麼最近幾年又流行烤箱,自己在家裡面就可以做甜點,那麼這兩種家電哪種好呢?
其實只要再次加熱食物,都會破壞營養,不只是微波爐。
加熱食物的時候,不管是蒸、煮還是烤的時候,會有水蒸氣,食物中的一些水溶性維生素,它會順著水蒸氣跑掉,時間越長,跑的越多。但所有加熱食物的方式都會造成這樣的營養流失,並不只是微波爐。
看個人的需要,家裡愛吃甜點的就需要烤箱,一般的熱東西就需要微波爐。
用微波爐消毒碗,當然前提是碗可以用於微波爐加熱。也可以消毒毛巾,洗了的毛巾擰不太乾放進去30秒,微過之後的不會有異味而不硬,不過時間一定不要太長。
1、微波爐不要放在離人很近的地方,尤其是在工作的時候,人應該儘量的原離微波爐,畢竟微波是個發熱光譜,對人體還是有一定的影響。
2、普通的塑料和金屬製品也不能作為容器使用。普通的塑料在加熱時會融化釋放有毒物質,金屬製品會反射微波破壞微波爐。
3、微波爐中不能加熱高油食物,就是不能加入食油,油的熱點高在加熱後會發生飛濺,且容易附著爐體內,引發不安全的因素。
4、忌使用金屬器皿:因為放入爐內的鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等金屬器皿,微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波,既損傷爐體又做不熟食物。
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