立冬補冬補嘴空是什麼意思 立冬進補吃什麼
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馬上就要到立冬節氣了,有句關於立冬的俗語說的是“立冬補嘴空”,不知道這句話是什麼意思呢?立冬進補吃些什麼食物好呢?
就是立冬進補的意思。
立冬與立春、立夏、立秋合稱四立,是古代農耕社會中是個重要的節日,勞動了一年,人們會利用立冬這天休息,順便犒賞一家人的辛苦,而冬是大節氣,習俗以食為重,俗話說:“立冬補冬,補嘴空”,意思說的就是用美食犒賞自己和家人,大多數地方這天會吃餃子,因為餃子諧音交子,意味著秋冬互動,除此之外還會吃一些營養滋補的食物驅寒溫補身體,另外古時民間立冬還有祭祖、飲宴、卜歲等習俗,以時令佳品向祖靈祭祀,以盡為人子孫的義務和責任,祈求上天賜給來歲的豐年。
都可以進行補冬。
中國民間以立冬為冬季之始,需進補以度嚴冬。立冬意味著進入寒冷的季節,人們傾向進食可以驅寒的食物。而且中醫認為:“萬物皆生於春,長於夏,收於秋,藏於冬,人也亦之。”也就是說冬天是一年四季中保養、積蓄的最佳時機。冬天人們食慾大增,脾胃運化轉旺,此時進補吸收率高,更能發揮補身的作用,投資少,見效快。事實證明,冬令進補不僅能調養身體,還能增強體質,提高機體的抗病能力。
按照中醫的理論,入冬即補並不是一個好的選擇,反倒是到了冬至再補,才能有最佳效果。因為按我國農曆推算,自冬至起即進入三九寒天。此時是一年中人體陰氣極盛而陽氣始生的轉折點,因而中醫理論素有“冬至一陽生”之說。當節氣執行到這一天,陰極陽生,人體內陽氣蓬勃生髮,最容易吸收外來的營養,發揮其滋補功效。
補冬的食物有豬、牛、羊、狗、兔、雞、鴨、鵝、火雞、鴿、鵪鶉等肉類,紅膏蟳、鱉、鰻等水產品,以及水鴨、鷓鴣、斑鳩等野味,依家庭經濟而異,推薦以下兩道時令補品。
材料:烏骨雞一隻、姜三片、人蔘須三錢、白朮三錢、白茯苓三錢、炙甘草一五錢、當歸二錢、川芎一錢、熟地五錢、白芍三錢、黃耆三錢、肉桂八分、生薑三片、麻油及酒適量。
做法
1、將全部藥材放入紗布袋中。
2、將已燙除血水之雞、姜及藥袋全部放入鍋中,加適量水及米酒一湯匙,先以大火煮滾,撈除浮沫後改為小火。
3、燉煮約一小時,取出藥袋,加鹽調味即可食用。
功效:溫補氣血,適用於氣血兩虛,症見面色蒼白、疲倦無力、頭暈目眩、四肢冰冷等,常食此方,可增強抵抗力,減少感冒。
材料:乾薑二兩、黃精五錢、羊肉一斤及米酒適量。
做法:將所有材料加水適量,電飯鍋蒸熟即可飲湯吃肉。
功效:羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用,適於精神委靡、喜溫畏寒、腰部冷痛、四肢冰冷、大便較軟、小便量多等屬於脾腎陽虛者。
要保持精神情緒的安寧,避免煩擾,以使體內陽氣得以潛藏;要早睡晚起,日出而作,以保證充足的睡眠。
俗語“寒從足底生”,足為人體最遠端,脂肪薄,保暖能力差,而足底穴位與內臟關係密切,如果足部受涼,可引起感冒、腹痛、腰腿痛等疾患。泡泡腳,能消除疲勞、禦寒防凍,促進睡眠。
冬天晒晒太陽,使人渾身舒適,也是很好的保健良方。日光中還可使面板組織受到溫熱的良性刺激,促使表皮血管擴張,血液迴圈加速,活躍細胞新陳代謝,改善面板組織營養狀況,同時還可預防感冒。
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