莧菜和鯽魚一起吃嗎 莧菜不能和什麼一起吃
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跟朋友一起吃魚火鍋,然後點了配菜裡面有一盤是莧菜,雖然我也喜歡吃莧菜,但沒見過莧菜和魚一起吃的,不知道這兩種食物能不能同吃呢?
可以一起吃。
莧菜性涼、味微甘,含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、鉀、鈣、鎂、膳食纖維等營養成分;而鯽魚味甘、性平,富含蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素A、B族維生素、尼克酸等營養成分,兩者在性味以及營養成分上均無相剋衝突,可搭配同食。
莧菜和鯽魚當中都含有較高的鈣和鐵,食用莧菜鯽魚湯可很好的補血補鐵,而且鯽魚肉質細嫩、莧菜纖維素豐富,吃後易消化吸收,非常適合小孩、老人、孕婦食用。
莧菜和鯽魚所含的蛋白質不僅容易吸收,還非常優質,加上還含有其他各種礦物質以及維生素,經常食用,可補充營養,增強抗病能力。
鯽魚的頭中含有豐富的卵磷脂,能夠給大腦補充大量營養,起到增強記憶力的功效。
鯽魚脂肪少,蛋白質豐富,莧菜性涼,可清熱解毒,並含有豐富的纖維素,可促進腸胃蠕動,幫助食物消化,避免毒素堆積,兩者搭配燉湯,不僅葷素營養均衡,還可滋補養血,美容養顏。
莧菜400克,蒜頭(去衣)30克,杞子20克,鯽魚1條(8兩至1斤),薑片15克,皮蛋1只,鹽、糖、胡椒粉、米酒、花生油各適量。
1、枸杞子洗淨,用清水泡開備用;
2、皮蛋切開備用;將鯽魚宰好,去內臟,洗淨並以乾布吸去水分。
3、開鍋下油,把薑片和蒜頭爆至上色,拿出;
4、將魚身兩邊煎至金黃色,濺入適量米酒,加入800毫升水,煮開後加入杞子,放回薑片和蒜頭,慢火煮45分鐘,取出魚,放入莧菜和皮蛋,煮10分鐘,以鹽、糖、胡椒粉調味便成。
目前沒有什麼相剋的食物。
莧菜味甘、性涼,在飲食搭配上,並沒有什麼特殊禁忌食物,要注意不能多吃,以免刺激腸胃,加重體內寒涼之氣,引起腹痛、腹瀉等腸胃不適症狀,建議一天一人食用量不超過200克為宜,同時若是搭配一些綠豆、苦瓜、西瓜、海帶等性寒食物一起吃的話,更要減少兩種食物的量,以免造成身體不適。
跟朋友一起吃魚火鍋,然後點了配菜裡面有一盤是莧菜,雖然我也喜歡吃莧菜,但沒見過莧菜和魚一起吃的,不知道這兩種食物能不能同吃呢?
1、脾胃虛寒者;
2、腹瀉的人;
3、女性經期痛經者;
4、食用莧菜過敏的人。
上述四類人群是不宜吃莧菜的,原因是莧菜性涼,若是脾胃虛寒、腹瀉、女性經期痛經的人群食用後,會加重原本身體不適,而吃莧菜過敏的人更要避免食用,防止身體出現起紅疹、瘙癢等過敏症狀。
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