六食療調理手腳冰涼
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西梅可幫助老年人補充鐵、鋅、鉀,強身健骨,可使小孩增加各種維生素。西梅芳香甜美,口感潤滑。當作為配料時,具有甘草的芳香,是現代人健康飲食的佳品。西梅不只是一種零食,它和各種原料相配,可做成各種美味食品。
西梅不但能當零食吃,還可入菜。無論用來做沙拉、糕點,還是主食、配料,都非常合適。西梅的加工產品也很多,如西梅乾、西梅汁、西梅糕等,隨身攜帶,既可以飽口福,又對健康有利。
1西梅含有豐富的營養成分,包括纖維素、維生素A、礦物質、微量元素等。專家們研究出,吃三粒中等大小的西梅,就相當於吃了一個新鮮水果的纖維含量。
2西梅是補充維生素A的最佳來源,因為它所含的維生素A不少。維生素A是一種脂溶性維生素。對保護人體肌膚和髮質極為重要。同時,它有助於人體的骨骼生長、牙齒髮育等。
3維生素C能促進骨骼生長、肌肉發育,防止血管硬化,保護牙齒,並有助於鐵質的吸收。經常食用西梅之類略含維生素C的食物,使其在人體積累,保持健康。
4西梅的纖維非常豐富,一直是通便的“良”果,由於西梅在夏季才能吃到,所以平日要吃,便要以西梅汁及西梅乾代替,不過這兩者的糖分均較高,卡路里亦會進一步提升。
5由於西梅的維他命C低,食時最好與橙配合,適當的維他命C能提高身體吸收鐵質的能力。你可以將西梅及橙混合成果汁每朝飲用,使面色更紅潤健康。
6與其他水果比較,西梅的鐵質較高,位列十大榜內。鐵質可令你的面色紅潤、充滿光澤,而且增加體力,令你看來更精神奕奕。
1西梅與抗衰老
現在的女性都比較側重保養,抗衰老則成了所有女性的必修課。西梅的獨特植物營養苯酚可以防止氧化對脂肪的損害。由於我們的細胞薄膜、腦細胞和分子很大程度上由脂肪組成,因此要特別防止基團損害脂肪。西梅阻止細胞氧化應激的能力也跟它的β胡蘿蔔素含量有關,β胡蘿蔔素是維生素A的前體,作為可溶與脂肪的抗氧化劑,能殺滅損傷細胞和細胞膜的自由基。從而起到預防細胞病變、延緩衰老的作用。
2西梅與心血管健康
西梅中也含有豐富的鉀,鉀是保持正常血壓和心臟功能的關鍵礦物。對保持肌肉彈性,維持人體電解質平衡尤為重要,常吃含大量鉀、鎂和穀物纖維的食物,可以大大降低中風的危險。除了對心血管有益,西梅中的鉀還能促進骨骼健康。
3西梅與減肥
西梅中的膳食纖維含量豐富,吸水後體積膨脹,可以讓人產生飽腹感,減少食物熱量的攝入,因此西梅可以輔助減肥。同時膳食纖維可以給良性大腸菌提供食物,從而促進腸道蠕動,減少殘渣在腸道中的運輸時間,很好的防治便祕,降低結腸癌和痔瘡的危險。
4西梅與貧血
鐵是人體含量的必需微量元素,是血紅蛋白的重要部分,作為一種無機物,鐵在人體的血液中攜帶氧分。鐵質對孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒尤其重要。因此,食用諸如西梅等各種含鐵食品可以有效地幫助人體攝入鐵質。
【紅薯薑湯】
用料,紅薯 300克,老薑 20克,去核紅棗 10顆,糯米粉 50克,温水 35-40克,紅糖 適量
做法
1.需要準備的材料:紅薯300克、老薑20克、去核紅棗10顆、糯米粉50克、温水35-40克、紅糖適量
2.紅薯洗淨去皮切塊、老薑切片
3.鍋內放入紅薯塊、薑片、紅棗和水,大火煮開後轉小火煮30分鐘
4.糯米粉+温水揉成團,搓成小圓子備用
5.小圓子煮熟後放入涼開水中過一下備用
6.最後在煮好的紅薯薑湯中放入紅糖,根據自己的喜好調整甜度
7.吃的時候再把煮熟的小圓子一併盛入
【黃芪山藥豬肚湯】
用料,豬肚 1只,黃芪 約15g,山藥 若干,白胡椒粒 十幾粒左右,生薑 兩片,鹽 少許
做法
1.將豬肚洗淨,用醋擦洗兩遍,清水沖洗淨,再用麪粉搓洗一遍,以清水洗淨
2.鍋裏放水加兩片生薑煮開,豬肚放入淖一下。淖完切小條備用
3.山藥去皮切塊(大小按個人喜好)
4.湯煲中加水,切條的豬肚,黃芪,山藥,白胡椒粒一併用大火煮開,調小火燉2個小時至熟,加食鹽調味食用。
【鯽魚蘿蔔豆腐湯】
用料,小鯽魚 2條,白蘿蔔 50克,豆腐 100克,枸杞 適量,大葱 1段,小葱,香菜,姜 3克,豬油,白胡椒粉 少量,鹽,雞精
做法
1.蘿蔔切成絲,豆腐切片,枸杞用温水浸泡一會兒,大葱切片,小葱香菜切花,薑切片
2.淨鍋用生薑抹一下,入豬油燒五成熱,下入擦乾水分的鯽魚煎制。煎的過程中火力不能小,要中火、中大火相互轉換為宜,將兩面煎成金黃色
3.依次加入大葱片、薑片、熱水、白胡椒粉大火燒開後繼續煮7、8分鐘,轉中小火煮20分鐘左右
4.最後加入蘿蔔絲、豆腐、枸杞、雞精繼續煮7、8分鐘,出鍋前調入鹽,撒上香菜葱花即可
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