小龍蝦蝦線可以吃嗎 小龍蝦蝦線如何快速去除
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小龍蝦蝦線怎麼挑出來?小龍蝦蝦線如何快速去除?下面就一起來看看吧!
小龍蝦蝦線一般是不建議食用的。
因為蝦線就是蝦的消化道,在蝦的背部。有的很黑,有的顏色很淡,幾乎看不出來,和其中的髒東西有關係。所以,一般在做小龍蝦的時候都會把蝦線挑出來。
小龍蝦洗乾淨之後,直接剪去小龍蝦的頭胸部,把胃囊之類的都去除,然後用手掐住小龍蝦尾部最中間那片尾翼,用左右擰的方式來回擰動,直到尾翼斷開,然後慢慢將尾翼拉出來,就可以將蝦線完全帶出來。
將小龍蝦清洗乾淨,放在冷凍室速凍一段時間,使小龍蝦凍暈,將小龍蝦尾部最中間的尾翼去掉,然後小心的抓住小龍蝦,將小龍蝦的背拱起,朝向手掌外,然後用鋒利的剪刀將小龍蝦背剪開,將蝦線挑出即可。
將小龍蝦清洗乾淨之後,快速凍暈,將尾巴最中間的尾翼拔掉,用剪刀小心的將小龍蝦頭胸部凸出去的殼剪開,用力向外一挑,將胃囊之類的拔出,也可以將蝦線都拔出來。
活剝蝦線也是一種常見的去蝦線的方式,通常是將小龍蝦清洗乾淨之後,燒一鍋開水,將小龍放入其中燙1到2分鐘,將小龍蝦的外殼燙熟,然後撈出晾涼之後,去掉尾巴正中間的尾翼,用力掰掉頭部,就會連帶蝦線一起去除。
蝦忌與某些水果同吃。
蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
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