獼猴桃的功效與作用 營養成分你想像不到的高,是最營養活力之源!
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美國New Brunswick Rutgers的University食品研究中心在對全球27種常見水果的29種營養素進行分析,發現獼猴桃所含營養成份最高,是"最營養活力之源"。
獼猴桃除含豐富維他命A、C、E、鈣、鉀、鎂、膳食纖維之外,更含其他水果少見的營養成份-葉酸、酵素、胡蘿蔔素、黃體素、葉黃素、氨基酸、天然肌醇等,一天兩顆獼猴桃,便可以滿足我們一天所需三分之一的營養素,達到身體的營養補給。
獼猴桃可阻斷致癌因子「亞硝酸胺」的形成,故可預防食道癌、胃癌、肝癌、直腸癌等。常吃獼猴桃不但能抗氧化、抗自由基,對提高免疫能力也有幫助,防止前列腺癌的發生,是抽煙者最佳抗癌水果。
獼猴桃中所含的纖維有三分之一是果膠,具有降低血中膽固醇濃度,根據臨牀研究發現,每天食用2到3顆獼猴桃,內含豐富的維他命C、E及膳食纖維,經過4周到8周左右,可降低體內三酸甘油脂,及壞膽固醇的數值,並提高維生素C、E、鈣、鎂等抗氧化營養素的濃度,對於呵護心血管,具有良好的效果。
此外,因含低鈉高鉀,還有豐富的鎂,以及可避免血管阻塞的精胺酸,故心臟病、高血壓患者是可考慮的水果。
最新的醫學研究更發現,吃獼猴桃可以幫助排便、改善便祕。每天食用2顆獼猴桃,連續4周,45%的人便祕情況獲得改善。獼猴桃中的寡糖、膳食纖維與含硫的蛋白分解酶,這三種成份可以促進腸胃道蠕動,改善腸道健康奇,增強食物的吸收力,減少腸胃脹氣的發生。
獼猴桃中鈣含量高於葡萄柚、蘋果和香蕉,鈣質具有幫助神經傳導、安慰和鎮定作用,是提升睡眠質量的重要元素,進而減輕失眠狀況。根據一份由美國Rutgers大學食品科學研究所所長Dr. Paul LaChance的研究報告提出建議:每天吃2顆獼猴桃可以補充鈣質,刺激肝膽分泌膽汁,增強食物吸收能力,並改善睡眠質量。
獼猴桃存在數種化學物質中的血清促進素,可以幫助人們調解大腦內的化學物質。當人們承受壓力環境中,體內血清促進素便會減少,而獼猴桃可以幫助人體內部血清促進素值的提高,進一步幫助人們緩和情緒、減輕疲勞、保持心靜平和。
豐富的維他命C可促成人體膠原蛋白合成,增強人體活化細胞、促進新陳代謝;維生素B6能提高蛋白質的代謝能力,促進身體的組織和皮膚再生,並有助於女性荷爾蒙分泌正常;高單位的膳食纖維促進胃腸蠕動,也可以增加飽足感,以及其低熱量的特性,是瘦身減重者的優選。
1、因鉀離子含量高,腎功能衰竭、尿毒或洗腎者均不宜食用。
2、獼猴桃容易引起腹瀉,所以嚴重貧血、經常腹瀉者不可多吃。
3、獼猴桃含蛋白質抗原,可能導致過敏。症狀包括嘴脣口腔有發麻、刺痛或癢的感覺,也有人腹瀉、皮膚起紅疹或打噴嚏。
4、建議五歲以下小孩或有過敏體質者,避免吃獼猴桃;第一次吃,最好從少量吃起,觀察反應再吃。
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