懷孕初期可以吃燒烤嗎
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燒烤是現在很多人非常喜歡的一種飲食方式,品種豐富,香味獨特,特別是對於剛懷孕的人來說難以抵制住誘惑,那麼懷孕初期可以吃燒烤嗎?
懷孕初期孕媽媽最好不要吃燒烤,食物經過燒烤後,維生素遭到破壞,蛋白質發生變性,氨基酸也同樣遭到破壞,營養價值大大降低,同時沒有烤熟的肉中可能寄生有大腸桿菌、沙門氏菌及彎曲桿菌,而懷孕時身體免疫系統不像平時好,容易被感染,患病,對胎兒的健康也不利。
懷孕初期,孕媽媽的飲食要特別注意,燒烤雖然美味,但並不健康,衛生情況也有待提高,特別是燒烤肉類時,燒烤過程中會發生梅拉德反應,肉類中的核酸在梅拉德反應中,與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質,這些物質可能會導致癌症的發生。此外,很多肉類或多或少都有寄生蟲,若沒有將肉類徹底烤熟,很容易導致弓形蟲感染,對母體和胎兒的健康都會造成影響。
1、注意不要讓生肉上的汁水滴到其他食物上,在開始燒烤前再解凍,還要注意一直遮蓋好。同時確保冷凍食物在燒烤前要完全解凍。
2、將生肉和熟肉用不同的容器分開盛放,熟食絕對不能放在盛放過生肉的盤子或檯面上。
3、要等到木炭燒紅,表面覆蓋上一層炭灰時再開始燒烤食物。
4、要確保自始至終都把雞肉、豬肉、漢堡、香腸和肉串等食物烤到滾燙,確保肉沒有夾生的紅心,並把肉汁都烤乾。可以用叉子或串肉扦戳一戳肉上最厚的部分,檢查一下是否完全烤透,燒烤時,炭火的溫度要達到70攝氏度,至少要烤上兩分鐘。
懷孕期間,女性要儘量保證規律健康的生活,注意補鈣鐵鋅等微量元素供寶寶的發育需要,而偶爾一些狀況一般不會有很大的影響,孕媽媽不必太過擔心。
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