反枝莧的功效與作用
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核心功效
穩定血壓、清熱解毒、增強體質
簡介
反枝莧,又名野莧菜、莧菜等;是莧科、莧屬一年生草本植物。其適應性極強,到處都能生長;不耐蔭,在密植田或高稈作物中生長髮育不好。且因爲莧菜是一種營養價值高的蔬菜,對人們的健康十分有益處。那麼,反枝莧的功效與作用有哪些呢?
反枝莧的功效與作用
1、穩定血壓
反枝莧含有豐富的營養物質,其中所含有的大量鈣以及鐵,能起到補血健骨的作用。因此,反枝莧尤其適合老年人食用。另外,常高血壓患者吃反枝莧有穩定血壓的作用;因爲反枝莧具有低鈉高鉀的特性,能促進人體水分的排出,從而穩定血壓。
2、清熱解毒
反枝莧有清熱解毒、通利小便等功效。反枝莧爲甘涼,長於清利溼熱、清肝解毒、涼血散瘀,對於溼熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫都有一定的輔療作用。反枝莧含有豐富的礦物質、胡蘿蔔素、維生素C及蛋白質。
3、增強體質
反枝莧中富含蛋白質及多種維生素和礦物質,可以爲人體提供豐富的營養物質;有利於強身健體,提高機體的免疫力。且反枝莧的鈣質含量是菠菜的2倍,不含草酸,不會影響鈣質的吸收。尤其是反枝莧的質地細軟,非常適合小孩、老人補充鈣質。
反枝莧的營養價值
反枝莧具有很高的營養價值,可作爲野菜食用。反枝莧的粗蛋白質量分數高達53.2克/千克乾重樣品;鈣的質量分數爲6000毫克/千克乾重樣品;維生素C含量爲139.5毫克/千克鮮重樣品,高於茴香等一些蔬菜。每500 反枝莧含有胡蘿蔔素35.75克、核黃素1.75克。反枝莧的嫩莖在夏季採收,採收後可鮮食,也可製成乾菜或辣鹹菜進行貯藏,供冬季食用,是一種重要的蔬菜。其種子富含賴氨酸、鈣、磷、澱粉等,可加工食用或作食品添加劑用。
反枝莧的禁忌人羣
1、忌孕婦
反枝莧有通血脈、逐瘀血的功效,在妊娠早期時要禁止食用;尤其是有流產傾向或有習慣性流產史者更要禁止。在足月臨產時,可以少量的吃一些。
2、忌晚上吃
因爲反枝莧屬於一種感光性極強的蔬菜,晚上進食過多的反枝莧,會增強肌膚的感光性以及增強對紫外線的吸收,可能會導致皮膚容易變黑的情況發生。
3、忌脾胃虛寒者
一般對於脾胃虛寒、消化不良的人,最好不要食用反枝莧;因爲反枝莧性涼,此類人食用了反枝莧後只會加重身體的不適。此外,過敏性體質者,在吃反枝莧後,經日光照射有可能患植物日光性皮炎。
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