怎樣清洗豬肚才最乾淨 豬肚怎麼洗才幹淨
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豬肚買回來後,一般裏面的內容物已經被清理了,清洗的主要目的是洗掉表面的粘液,再就是去異味和腥味,那麼豬肚要怎麼清洗才幹淨沒有異味呢?
用具:洗菜盆、白醋、食鹽
第一步:用清水沖洗豬肚表面,然後翻面加白醋、食鹽搓揉;
第二步:用水洗掉揉搓下來的髒東西,可以反覆清洗2-3遍;
第三步:放到開水中煮5分鐘,然後用小刀颳去豬肚表面的髒東西;
第四步:加白醋再次搓揉豬肚正反兩面,然後用清水洗到水清澈即可;
用具:洗菜盆、麪粉(或生粉)、食鹽
第一步:將豬肚翻面,加足量的麪粉和食鹽揉搓;
第二步:用水沖洗掉揉搓下來的白色污穢,如果感覺不乾淨,重複揉搓2-3次;
第三步:用溫水沖洗後,拿一把小刀將豬肚上的髒東西刮掉;
第四步:將豬肚翻到正面,加麪粉和食鹽揉搓;
第五步:用清水沖洗豬肚,直到髒東西被清洗乾淨。
用具:洗菜盆、花生油、食鹽;
第一步:將豬肚翻面,加花生油和食鹽,用手搓揉至表面白色污穢完全脫落;
第二步:用水沖洗掉,如果還不乾淨,重複揉搓2-3次;
第三步:開水焯燙,把豬肚放到開水中燙5分鐘,取出後放到水龍頭下衝洗;
第四步:拿一把小刀,把豬肚裏面那一層白白黏黏的東西刮乾淨,並用水衝乾淨;
第五步:把豬肚翻到正面,加花生油和食鹽揉搓;
第六步:正反兩面用清水沖洗乾淨;
豬肚不能用鹼性的物質清洗,因爲鹼具有較強的腐蝕性,肚表面的黏液在鹼的腐蝕作用下脫落,同時鹼也使肚壁的蛋白質受到破壞,減少肚的營養成分。
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