糖尿病能吃堅果類嗎
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大家知道糖尿病飲食控制是維持血糖在合理水平的重要方式之一,因此糖尿病在飲食控制方面要比其他疾病嚴格的很多,那麼糖尿病能吃堅果類的食物嗎?
糖尿病病人能吃所有的堅果,實際上,糖尿病人羣可以吃任何食物,但是前提條件必須是適量和營養均衡,吃堅果對任何人的健康都有好處,甚至有些堅果還對糖尿病患者特別有益。
血糖指數是衡量身體吸收特定碳水化合物速度的量度。吸收速度越快,提升血糖水平越快,意味着血糖指數越高,這對糖尿病人有害。加拿大一項研究發現,在白麪包中添加杏仁能降低血糖指數。因此,在糖尿病人吃麪條等高血糖指數食品時吃堅果,能減緩碳水化合物吸收,並幫助穩定血糖水平。
糖尿病病人同時罹患心臟病的風險很高,然而堅果能夠降低人體膽固醇水平,可以降低心臟病的風險。堅果中的不飽和脂肪酸有降低密度脂蛋白(壞膽固醇)作用。吃堅果還能提高高密度脂蛋白(好膽固醇)水平。堅果中的纖維和植物甾醇也能降低膽固醇。
糖尿病人比沒有這種病的其他人更容易發展成心臟病。杏仁和核桃等堅果富含維生素E,能延緩導致動脈粥樣硬化的斑塊形成。Omega-3脂肪酸,是一種可以在覈桃中發現的不飽和脂肪酸,有助於預防會導致心臟病發作的心律不齊。杏仁和榛子也有保護心臟作用。此外,堅果包含的L-精氨酸能讓動脈血管壁更柔韌,減少發展成動脈血栓的風險。
大家知道糖尿病飲食控制是維持血糖在合理水平的重要方式之一,因此糖尿病在飲食控制方面要比其他疾病嚴格的很多,那麼糖尿病能吃堅果類的食物嗎?
所有堅果都對糖尿病人有一定益處,其中以花生最常見。但花生包含抗氧化劑白藜蘆醇和必需氨基酸。杏仁富含維生素E,是營養最密集的堅果之一;核桃是唯一包含α-亞麻酸的堅果,這是一種omega-3脂肪酸;腰果富含鎂;此外,杏仁,花生和開心果都有降膽固醇作用。
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