紅心柚子能造假嗎 紅心柚子是不是轉基因
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網傳紅心柚子是人爲色素染成的假柚子,這是真的嗎?紅柚子到底能不能吃,如何判斷真假呢?趕緊來看看事實的真相是怎樣的吧。
紅心柚子不能造假。
紅心柚子的紅色果肉若是通過人爲注射色素染紅的話,其表皮會發現明顯的針頭痕跡,同時染料無法將柚肉染成正常的鮮紅色,因爲染料在注射後,會被氧化,大約2小時後就會出現變黑的現象,而且注射了染料的柚子容易腐爛,這樣的柚子是不會有人買的,因此紅心柚子不可能有造假情況存在。
這是因爲柚子中含有的番茄紅素和胡蘿蔔素生成的紅色。
這番茄紅素和胡蘿蔔素是植物自然的色素,跟染料是一個道理,不過它是植物天生就有的,並非人工合成造假來的,而且這些成分不止在紅柚中存在,在西紅柿、胡蘿蔔、南瓜等有顏色的植物上基本都有天然色素。
同樣,也是柚子中含有的天然色素導致的。
有的紅心柚子皮是白的,而有的紅心柚子皮是紅的,這屬於柚子的品種問題,不過讓柚皮變紅也是天然色素番茄紅素和胡蘿蔔素作用下的結果,而若是碰到紅色分佈不均勻的現象,也不用擔心,這多半跟柚子品種以及果農嫁接技術和種植條件等因素有關,像每個柚子照射到的陽光、吸收的水分和肥料等都有所不同,因此植物色素分佈也就不均,這很正常,是可以放心食用的。
紅心柚子不是轉基因。
紅心柚子的產生是白柚在自然生長中芽變的結果,並非科學家們用基因技術合成的植物,而且紅皮紅心柚子也不是轉基因食物,它是繼紅肉蜜柚的品種上再次自然芽變生成的,可以說白柚是祖父,紅心柚子是父親,而紅皮紅心柚子是孩子的通俗說法來理解。
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